當(dāng)前位置: 首頁(yè) 品種 鹿肉功效與作用

鹿肉功效與作用

《中華本草》

【名稱】鹿肉

【出處】出自《名醫(yī)別錄》

【拼音名】Lù Ròu

【英文名】Venison

【來(lái)源】藥材基源:為鹿科動(dòng)物梅花鹿或馬鹿的肉。[br]拉丁植物動(dòng)物礦物名:1.Cervus nippon Temminck2.Cervus.elaphus Linnaeus[br]

【原形態(tài)】1.梅花鹿,體長(zhǎng)約1.5m左右,體重100kg左右??粝孪倜黠@,耳大直立,頸細(xì)長(zhǎng)。四肢細(xì)長(zhǎng),后肢外側(cè)踝關(guān)節(jié)下有褐色足跡腺,主蹄狹小,側(cè)蹄小。臀部有明顯的白色臀斑,尾短。雄鹿有分叉的角,長(zhǎng)全時(shí)有4-5叉,眉叉斜向前伸,第二枝與眉叉較遠(yuǎn),主干末端再分兩小枝。梅花鹿冬毛檢疫站棕色,白色斑點(diǎn)不顯。鼻面及頰部毛短,毛尖沙黃色。從頭頂起沿脊椎到尾部有一深棕色的背線。白色臀斑有深棕色邊緣。腹毛淡棕,鼠蹊部白色。四肢上側(cè)同體色,內(nèi)側(cè)色稍淡。夏毛薄,無(wú)絨毛,紅棕色,白斑顯著,在脊背兩旁及體側(cè)下緣排列成縱行,有黑色的背中線。腹面白色,尾背面黑色,四肢色較體色為淺。[br]2.馬鹿,體形較大,體長(zhǎng)2m,體重超過(guò)200kg。肩高約1m,背平直肩部與臀部高度相等。鼻端裸露,耳大呈圓錐形。頸長(zhǎng)約占體長(zhǎng)1/3,頸下被毛較長(zhǎng)。四肢長(zhǎng),兩側(cè)蹄較長(zhǎng),能觸及地面。尾短,雄性有角,眉叉向前伸,幾與主干成直角,主十稍向后略向內(nèi)彎,角面除尖端外均較粗糙,角基有一小圈瘤狀突。冬毛灰褐色。嘴、下頜深棕色,頰棕色,額部棕黑色。耳外黃褐、耳內(nèi)白色。頸部與身體背面稍帶黃褐色,有一黑棕色的背線。四肢外側(cè)棕色,內(nèi)側(cè)較淺。臀部有黃赭色斑。夏毛較短,沒(méi)有絨毛,呈赤褐色。

【生境分布】生態(tài)環(huán)境:1.棲于混交林、山地草原及森林近緣。[br]2.棲于混交林、高山的森林草原。[br]資源分布:1.分布于東北、華北、華東、華南。[br]2.分布于東北、西北及內(nèi)蒙古等地。

【性狀】性狀鑒別,干燥品為橫切或縱切成條狀或塊狀的肌肉塊,大小不等,肌肉纖維束明顯;表面黃褐色或黑褐色,并混有黃白色呈半透明狀的筋膜,質(zhì)較輕,易撕裂。鮮品呈暗紅色或紅紫色,質(zhì)柔韌。氣腥膻,味微咸。

【化學(xué)成分】梅花鹿或馬鹿的肉含水分75.76% ,粗蛋白質(zhì)19.77% ,粗脂肪1.92% ,灰分1.13%。

【性味】味甘;性溫

【歸經(jīng)】脾;腎經(jīng)

【功效】益氣助陽(yáng);養(yǎng)血祛風(fēng)。主虛勞贏瘦;陽(yáng)痿腰酸;中風(fēng)口僻

【用法用量】內(nèi)服:煮食、煎湯或熬膏,適量。外用:適量,搗敷。

【注意】上焦有痰熱,胃家有火,陰虛火旺吐血者慎服。

【附方】①治產(chǎn)后乳無(wú)汁:鹿肉四兩。洗,切,用水三碗煮,入五味作矐,任意食之。(《壽親養(yǎng)老新書(shū)》鹿肉矐)②治中風(fēng)口僻不正:生鹿肉和生椒搗薄之,正則急去之。(《綱目》)

【各家論述】《綱目》:邵氏言鹿之一身皆益人,或煮或蒸或脯,同酒食之良。大抵鹿乃純陽(yáng)之物,能通督脈,故其肉、角有益無(wú)損。

【摘錄出處】《中華本草》

《*辭典》

【名稱】鹿肉

【出處】《別錄》

【拼音名】Lù Ròu

【來(lái)源】為鹿科動(dòng)物[b]梅花鹿[/b]或[b]馬鹿[/b]的[b]肉[/b]。

【化學(xué)成分】含水分75.76%,粗蛋白質(zhì)19.77%,粗脂肪1.92%,灰分1.13%。

【性味】甘,溫。 ①《別錄》:"溫。" ②《千金·食治》:"味苦,溫,無(wú)毒。" ③《飲膳正要》:"味甘,溫,無(wú)毒。"

【功效】補(bǔ)五臟,調(diào)血脈。治虛勞羸瘦,產(chǎn)后無(wú)乳。 ①《別錄》:"補(bǔ)中,強(qiáng)五藏,益氣力。生者療口僻,割,薄之。" ②《食療本草》:"補(bǔ)虛羸瘦弱,利五藏,調(diào)血脈。" ③《綱目》:"養(yǎng)血,治產(chǎn)后風(fēng)虛邪僻。" ④《醫(yī)林纂要》:"補(bǔ)脾胃,益氣血,補(bǔ)助命火,壯陽(yáng)益精,暖腰脊。" ⑤《隨息居飲食譜》:"強(qiáng)筋骨。"

【用法用量】內(nèi)服:煮食、煎湯或熬膏。外用:搗敷。

【附方】①治產(chǎn)后乳無(wú)汁:鹿肉四兩。洗,切,用水三碗煮,入五味作臛,任意食之。(《壽親養(yǎng)老新書(shū)》鹿肉臛) ②治中風(fēng)口僻不正:生鹿肉和生椒搗薄之,正則急去之。(《綱目》)

【各家論述】《綱目》:"邵氏言鹿之一身皆益人,或煮或蒸或脯,同酒食之良。大抵鹿乃純陽(yáng)之物,能通督脈,故其肉、角有益無(wú)損。"

【摘錄出處】《*辭典》