冬季滋補(bǔ)三藥膳

        “春夏養(yǎng)陽(yáng)、秋冬養(yǎng)陰”這一順應(yīng)四時(shí)陰陽(yáng)變化的養(yǎng)生方法，對(duì)于人們養(yǎng)生防病、抗老延年有重要的指導(dǎo)意義。現(xiàn)正值初冬，自然界中陽(yáng)氣收藏，應(yīng)重視滋補(bǔ)以含蓄陽(yáng)氣?，F(xiàn)給大家推薦三款藥膳。

沙參麥冬老鴨湯

材料：沙參20g，麥冬9g，鴨肉500g，食鹽適量。

做法：將老鴨洗凈切小塊放入沸水中焯一下，然后放入砂鍋，加適量的清水，與沙參、麥冬一起大火煮沸，然后轉(zhuǎn)小火慢煮1小時(shí)，加適量食鹽調(diào)味即可。

功效：該藥膳取法于《溫病條辨》滋陰潤(rùn)燥經(jīng)典方劑——沙參麥冬湯，有滋陰潤(rùn)燥補(bǔ)虛的功效。沙參、麥冬清養(yǎng)肺胃，鴨肉滋陰補(bǔ)虛，可用于肺胃陰虛的咽干口渴、干咳少痰等。

百合山藥豬膚湯

組成：百合10g，山藥20g，豬膚150g，白蜜20g，炒米粉20g。

做法：將豬膚洗凈后放入沸水中焯一下去浮沫，然后放入鍋中，加百合、山藥及適量的清水一起大火煮沸，然后轉(zhuǎn)小火慢煮2小時(shí)，加白蜜、炒米粉攪拌均勻即可。

功效：該藥膳源自《傷寒論》中的豬膚湯，具有清熱養(yǎng)陰、潤(rùn)燥利咽的功效。豬膚滋陰養(yǎng)血、滋潤(rùn)皮膚，白蜜滋陰潤(rùn)燥、調(diào)脾胃、通三焦、澤肌膚，炒米粉和中健脾，百合潤(rùn)養(yǎng)肺胃、清心安神，山藥健脾養(yǎng)胃。此藥膳可用于治療陰虛火旺、虛火上擾所致的咽喉疼痛、口腔潰瘍、喑啞失音、心煩失眠、皮膚干燥等。

四物烏雞湯

組成：當(dāng)歸10g，白芍10g，熟地10g，川芎8g，烏雞300g，食鹽適量。

做法：將上述材料清水淘洗干凈備用，烏雞切塊、焯水備用。烏雞放入燉鍋中，加當(dāng)歸、白芍、熟地、川芎及適量的清水一起大火煮沸，然后轉(zhuǎn)小火慢煮1小時(shí)，加食鹽調(diào)味即可。

功效：該藥膳源自《太平惠民和劑局方》中的四物湯，具有補(bǔ)血養(yǎng)血、調(diào)經(jīng)止痛的功效。當(dāng)歸補(bǔ)血和血，熟地滋陰補(bǔ)血，白芍養(yǎng)血柔肝，川芎行氣活血，烏雞滋陰清熱、補(bǔ)肝益腎。此藥膳可用于治療血虛所致的貧血、痛經(jīng)、月經(jīng)不調(diào)、面色萎黃、皮膚干燥瘙癢等。

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