薤白新貨產(chǎn)量減少  后期行情如何走向？

【天地網(wǎng)訊】

        步入2025年后，中藥材市場大環(huán)境持續(xù)低迷。自去年下半年起，市場行情降多升少，這一局面至今仍未得到明顯改善，在這樣的大背景下，作為野生品種供應(yīng)市場的薤白春季行情卻逆勢上行。
 
        時間來到3月中旬，薤白正式迎來春季產(chǎn)新季，目前產(chǎn)新工作仍在持續(xù)推進(jìn)，由于今年新貨產(chǎn)出顆粒偏小，這引發(fā)了商家們的高度關(guān)注。為深入剖析當(dāng)前薤白的基本面與產(chǎn)新情況，筆者特意聯(lián)系了產(chǎn)區(qū)的加工戶，并結(jié)合市場動態(tài)展開分析，內(nèi)容如下。

一、薤白本周期創(chuàng)下新的歷史高價

        薤白屬于野生小三類品種，在正常市場經(jīng)營中，商家少有關(guān)注力度，但就是這樣的小品種，目前已經(jīng)在歷史創(chuàng)下了三次高價，且每次高價會隨著工值與市場環(huán)境的變化而變。

 
上圖為：薤白干品

        薤白的第一次高價是2010年受市場大環(huán)境影響引發(fā)的高價，從 2009年上半年10元左右開始啟動的，并于2010年3月初創(chuàng)下50元左右，在高價刺激下，藥農(nóng)采挖積極性提高，大量野生資源被采挖出來，價格從高價跌落。第二次高價受多年低價影響，庫存得到消化，加上2016年新貨產(chǎn)出量少影響，行情開始起航，并于2017年產(chǎn)生第二輪高價。第三次從22-23元開始起航，并于2023年創(chuàng)下70元高價，主要是行情的持續(xù)低迷對庫存進(jìn)行了有效消化，加上2023年春新貨產(chǎn)出量少，在周期市場大環(huán)境及人氣的推動下形成的。

         從以上三次高價闡述看，薤白高價周期間隔時間并不太長，且每次高價與低價相差倍數(shù)較大。

二、2025年春季薤白產(chǎn)新情況

        薤白作為野生資源供應(yīng)市場的品種，別名小蒜，屬百合科多年生草本植物小根蒜和薤白的地下根莖。其分布廣泛，全國各地均有蹤跡，主產(chǎn)地集中在陜西、山東、河南、江蘇等地，其中陜西地區(qū)產(chǎn)量最大。薤白一年有春、冬兩季產(chǎn)新，春季產(chǎn)新時間從3月中旬持續(xù)至5月，春季產(chǎn)新量對全年產(chǎn)量起著決定性作用。
 

上圖為：薤白鮮貨

       2025年3月中旬開啟了春季產(chǎn)新，目前產(chǎn)新已經(jīng)進(jìn)入后期，今年產(chǎn)新有幾個特點。

       產(chǎn)出量減少： 薤白目前產(chǎn)新繼續(xù)，產(chǎn)區(qū)反映今年春季貨源產(chǎn)出量依然不大，除了作為野生資源減少狀態(tài)下，就是天氣因素影響的產(chǎn)量，以主產(chǎn)區(qū)陜西產(chǎn)區(qū)為例， 2024年12月1日至2025年1月6日，全省平均降水量為0.9毫米，較常年同期（6.2毫米）偏少85.5%，天氣相對干旱，在這樣的背景下，作為野生資源的薤白出苗與長勢情況就會受到影響，也有采收戶稱為今年為薤白產(chǎn)量的“小年”。

       顆粒偏少：薤白春季新貨產(chǎn)出后，加工戶反映，今年干品顆粒小于往年，想做出高規(guī)格的貨量相對減少，而造成這個的原因與天氣因素有密切關(guān)系，干旱與春季氣溫波動大都會影響長勢，會導(dǎo)致鱗莖發(fā)育不良，影響它的正常膨大，導(dǎo)致新貨顆粒偏小。

       部分加工戶退出：由于2023年薤白高價，2024年春季薤白加工戶增多，但因行情的回落，導(dǎo)致加工戶虧損。對于今年來講，多是常年加工戶正常加工，他們有經(jīng)驗及銷售渠道，一些加工散戶退出。

        薤白目前產(chǎn)區(qū)鮮貨價格在六塊多一斤，對于采挖農(nóng)戶來講，他們每天也有大幾十元的收入，相比前些年低價期，還是有采收積極性，本品按正常時間五一產(chǎn)新會結(jié)束，但今年產(chǎn)新結(jié)束時間會提前，目前部分地區(qū)已經(jīng)產(chǎn)新收尾，新貨產(chǎn)出量減少已經(jīng)成為定局。

三、薤白的庫存與需求情況

        薤白的功效是通陽散結(jié)，行氣導(dǎo)滯，資料顯示薤白提取物是一種防治心血管疾病的良藥，對實驗性動脈粥樣硬化有預(yù)防作用，同時薤白具有抗血小板聚集、降血脂的作用，所以近些年薤白的用量應(yīng)有所增加。中成藥的代表是心腦寧膠囊、血滯通膠囊、痛瀉寧顆粒等。此外，薤白還可鮮品食用，可煲粥、做菜、腌菜等，醬菜廠等食品加工行業(yè)對其也有一定需求。

  
上圖為：薤白鮮貨

       從市場春季貨源供應(yīng)量與走銷情況看：由于去年冬季貨源產(chǎn)出量不大，年后貨源得到良好消化，貨源供應(yīng)量減少，行情出現(xiàn)上漲，進(jìn)一步說明薤白今年春季產(chǎn)新前庫存量相對不大。

四、當(dāng)前市場環(huán)境對薤白的影響

       2025年多品種隨市場環(huán)境調(diào)整，尤其是高價品種出現(xiàn)大的跌幅，然而，薤白這個品種卻在這波市場大調(diào)整中表現(xiàn)出了獨特的抗跌性，當(dāng)前的市場環(huán)境對薤白行情的影響暫時并不顯著。只是在當(dāng)前環(huán)境下難以吸引外圍資金的熱烈追捧，貨源將進(jìn)入實銷，這使得薤白的行情能夠在真實的供求關(guān)系中得到更為真實的體現(xiàn)。

五、總結(jié)

       薤白作為野生小品種，平常并不引人關(guān)注，卻有著不可忽視的藥用價值，去年冬季到今年春季，氣候干旱，對薤白的生長造成了影響，無論是去年冬季的采收量，還是今年春季的新貨上市量，都遠(yuǎn)低于正常年份的水平，與此同時，在當(dāng)前市場在庫存薄弱的背景下，多商認(rèn)為，薤白行情仍會保持堅挺運行。

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