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進(jìn)入年末，本應(yīng)是調(diào)料的走動(dòng)旺季，但是從目前的市場(chǎng)情況來(lái)看，今年年底調(diào)料的表現(xiàn)不盡人意，各種品種價(jià)格紛紛下滑，走動(dòng)緩慢。究其原因，很大一部分是因?yàn)榻衲旮髌贩N市價(jià)紛紛上揚(yáng)甚至創(chuàng)造了歷史，高價(jià)一定程度上抑制了銷量所致。
草果：早兩年產(chǎn)量較大使得庫(kù)存有量，今年行情在產(chǎn)地受旱減產(chǎn)的輿論聲中扶搖直上，9月份市價(jià)升至75元。由于該品銷量龐大，人氣好時(shí)出手容易，大小商家在一片上漲聲中紛紛介入，行情高漲時(shí)幾乎一天一個(gè)價(jià)，形成了散戶眾多的局面。草果減產(chǎn)是事實(shí)，可并沒(méi)有形成明顯的供求矛盾，產(chǎn)新后新貨上市行情也開(kāi)始變得不穩(wěn)，商家獲利回吐，新貨沖擊，價(jià)格回落。對(duì)于后期走勢(shì)論壇上爭(zhēng)論不休，公說(shuō)公道，婆講婆理，行情也在持不同觀點(diǎn)的爭(zhēng)議聲中下滑至目前的43元。買漲不買落心理；各方面反映這段時(shí)間少人要貨；因價(jià)滑過(guò)快部分持貨商惜售，這些引起一些商家的關(guān)注，認(rèn)為存在著反彈的機(jī)會(huì)。不管怎樣，草果在眾多持貨商的關(guān)注下后市不會(huì)“善罷甘休”，同時(shí)我們應(yīng)該關(guān)注產(chǎn)地的生長(zhǎng)情況，掌握好經(jīng)營(yíng)。
八角：近日走勢(shì)有所好轉(zhuǎn)，但是價(jià)格回升暫不明顯，現(xiàn)大紅統(tǒng)貨售價(jià)21-25元，9月份行情的火爆，使得目前其人氣仍然較高。11月份北方出現(xiàn)的所謂“多于八個(gè)角即為假大料”的謬論對(duì)廣西八角的銷量形成了一定的影響，隨后多方媒體予以澄清事實(shí)。本月中旬三十多年一遇的低溫使得廣西東部出現(xiàn)大面積的霜凍，多個(gè)八角產(chǎn)區(qū)出現(xiàn)果樹(shù)受凍現(xiàn)象，正值成熟期的春果受到了不同程度的損害，果農(nóng)不得不提前撿收未成熟的落果，使得受災(zāi)地區(qū)今季春果遭到一定程度的減產(chǎn)。從目前的行情來(lái)看，由于9月份前后很多商家有進(jìn)倉(cāng)，而且當(dāng)時(shí)價(jià)格高于近期，現(xiàn)在價(jià)格這些商家不可能出手，在這部分貨源暫時(shí)停止流動(dòng)的情況下，加上災(zāi)情的影響八角后市很難再滑，當(dāng)前商家將目光轉(zhuǎn)向了長(zhǎng)線。
干姜：產(chǎn)新已經(jīng)入尾，近段時(shí)間市場(chǎng)行情以震蕩為主，目前姜個(gè)售價(jià)27元左右。該品今年創(chuàng)造了歷史高價(jià)，一是因?yàn)樗?、五年之前市價(jià)均處于10元以下，農(nóng)民獲益甚微生產(chǎn)不積極，近年商家看好進(jìn)入；二是因?yàn)榻衲?月份西南歷史難遇的干旱影響其下種，使得今年減產(chǎn)。各種因素影響吸引了各方面的人氣，行情迅速上揚(yáng)，在目前調(diào)料大盤下滑的情況下處于歷史高價(jià)的干姜仍能在高位堅(jiān)持，可以看出貨源量的不豐，估計(jì)后市仍會(huì)以震蕩為主。
益智仁：在2000年以后的幾年中，幾乎是年年產(chǎn)新年年熱，但其表現(xiàn)又是年年令人失望，最近幾年商家對(duì)其的熱衷程度逐漸遞減，行情也在波瀾不驚中歸于平靜。然而有心栽花花不發(fā)無(wú)心插柳柳成蔭，隨著今年調(diào)料大盤行情的極速提升，益智仁也搭上了漲價(jià)的便車，市價(jià)在9月份突破40元大關(guān)，創(chuàng)造了2000年8月份以后十年的最高價(jià)格。但是益智仁并沒(méi)有十足的后勁，銷量不是很大，加上今年調(diào)料品種全線向好，商家的資金更傾向于其他大銷品種。進(jìn)入12月，隨著調(diào)料品種價(jià)格的大部分回落，益智仁市價(jià)也跟隨回調(diào)，目前玉林行情在37元上下，預(yù)計(jì)后市仍不穩(wěn)。
高良姜：9月份升至13元，10月份保持穩(wěn)定，11月份開(kāi)始回調(diào)，目前市場(chǎng)行情在11.5-12元，走動(dòng)不暢。高良姜今年開(kāi)始產(chǎn)地在地面積逐漸減少，但是早年的庫(kù)存仍然有量，使得其在商家的拉動(dòng)下行情雖有上升但是幅度有限。目前高良姜仍屬于偏低價(jià)位，受大盤的影響預(yù)計(jì)短期內(nèi)不易反彈，但是2011年高良姜很可能出現(xiàn)比今年更高的價(jià)位。
山柰：今年下種期市價(jià)處于60元以上的歷史高峰，各地農(nóng)戶紛紛增加種植面積，加上鄰國(guó)的越南、緬甸、印尼也是主產(chǎn)區(qū)，進(jìn)入11月開(kāi)始產(chǎn)新以后市場(chǎng)行情出現(xiàn)回落，據(jù)了解越南產(chǎn)早期貨成本價(jià)在30元左右，目前玉林市場(chǎng)新貨（不干）價(jià)在30-35元，由于生產(chǎn)成本較高，臨近春節(jié)鮮貨需求量大，估計(jì)后期再滑的可能性不大。
桂筒：近幾個(gè)月走勢(shì)同樣是先升后降，最基本的原因仍是國(guó)內(nèi)外有林面積仍豐所致，今年的價(jià)升是生產(chǎn)成本提高的體現(xiàn)，估計(jì)2011年大幅上升的時(shí)機(jī)還未成熟。
丁香、胡椒、草豆蔻、砂仁近期走勢(shì)同樣放緩，價(jià)格緩慢下滑。目前
公丁香39-40元，預(yù)計(jì)后期再滑幅度不大；
白胡椒41元上下，
黑胡椒30元左右，后期估計(jì)仍會(huì)是以震蕩為主，但是黑胡椒臨近產(chǎn)新，到時(shí)價(jià)格可能會(huì)有所松動(dòng)；
草豆蔻今年也創(chuàng)造了歷史高價(jià)，該品野生，國(guó)外越南也產(chǎn)，現(xiàn)海南貨24-25元，越南貨15元左右，由于銷量不大，目前的高價(jià)估計(jì)難以久維；
砂仁走動(dòng)疲軟價(jià)小降，國(guó)產(chǎn)砂降至160-170元，緬甸黃砂80-85元，該品存量不大，今年減產(chǎn)，離下季產(chǎn)新尚遠(yuǎn)，預(yù)計(jì)2011年仍有升幅。
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