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肉桂在去年秋受調(diào)料漲價風(fēng)的影響，市場價格跟隨上揚，后終因國外來貨沖擊和社會庫存龐大的現(xiàn)狀抑制了其行情持續(xù)上揚的勢頭，今年春桂皮目前產(chǎn)新已經(jīng)基本結(jié)束，產(chǎn)量如何，后市又將呈何走向？
一、肉桂概況
肉桂又名玉桂、桂皮、筒桂、牡桂、柳桂、桂木枝、紫桂、大桂、辣桂、官桂、桂通、煙桂等，為樟科植物肉桂（Cinnamomum cassia Presl）的干燥樹皮，是我國傳統(tǒng)的中藥材，又是副食調(diào)味品，有1800多年的藥用歷史。肉桂味辛、甘，性大熱，歸腎、脾、心、肝經(jīng)，具有補火助陽，引火歸原，散寒止痛，活血通經(jīng)的功能，用于陽痿、宮冷、腰膝冷痛，腎虛作喘，陽虛眩暈，目赤咽痛，心腹冷痛，虛寒吐瀉，寒疝，奔豚，經(jīng)閉、經(jīng)痛等癥。
廣西是肉桂的重要產(chǎn)區(qū)，主產(chǎn)防城、平南、容縣、桂平、藤縣、岑溪等縣市，欽州、靈山、蒼梧、博白、陸川、北流等縣市次之，上林、百色、上思、大新、龍州、昭平、賀州亦有產(chǎn)，廣東主要產(chǎn)在信宜、高要，其中廣西栽培歷史悠久，產(chǎn)量約為全國90%。另外越南也是肉桂的主要生產(chǎn)國，近年每年都有批量貨源進(jìn)口供應(yīng)國內(nèi)市場，口岸來貨的豐歉極易受國內(nèi)市場價格高低的影響。
肉桂矮林種植5-6年后即可砍伐剝皮，留下樹根重新發(fā)芽5年后可再次砍剝，喬木林種植10-15年以上才可采剝，同樣10年后又可進(jìn)行第二次剝皮，如此反復(fù)輪回，喬木林可持續(xù)利用80-90年，生長周期很長，因此正常年景只要不進(jìn)行毀滅式的砍伐，產(chǎn)量一段都會比較穩(wěn)定。目前市場上的肉桂按加工方法不同可分為企邊桂、板桂、油桂、桂筒、桂碎、煙桂等，各規(guī)格除滿足國內(nèi)需求外還大量出口到國外，年出口量在5000噸以上。
二、市場行情回顧
肉桂在上世紀(jì)九十年代市場價格一直都在10元以上運行，進(jìn)入二十一世紀(jì)后因95、96年廣西各產(chǎn)地大規(guī)模發(fā)展的肉桂林已經(jīng)進(jìn)入盛產(chǎn)期，大量的貨源產(chǎn)出、積壓，使得市場價格連年下跌（以中筒為例）：2000年由12元下滑為11元，2001年由11元跌至8元，2002年持續(xù)下滑至不足6元，2003年雖說“非典”影響反彈至9元但終因沒有實質(zhì)性的消化，年底又回落至6.5元，2004年產(chǎn)新市價繼續(xù)下走至5.5元，2005年產(chǎn)新期最低不足5元！2006年商家看到跌至低價開始囤積，市價在當(dāng)年秋反彈至8元左右，但接近年底又恢復(fù)下滑的勢頭，2007年產(chǎn)新后落至6.6元，隨后從2007年到2010年的上半年其價格一直都是在6.5-7元之間來回徘徊，期間既無上升的動力也無續(xù)滑的趨勢。2010年9月份，藥材市場調(diào)料普遍漲價，連年價低的肉桂也引來多方關(guān)注，在人氣高漲的推動下市價一舉上揚至10.5元，升幅達(dá)到30%-40%。春節(jié)過后，由于貨源量較大加上產(chǎn)新臨近，市場走貨量減少，行情又出現(xiàn)逐步回落的勢頭，目前陳統(tǒng)貨價格在9.5元上下。
桂筒（中統(tǒng)）近十年價格走勢圖
三、目前情況
在林面積大、庫存量仍豐是不爭的事實，在廣西平南、容縣的一些產(chǎn)區(qū)，道路兩邊山上的肉桂林連綿不斷，開車連續(xù)走一個小時都走不完，雖說近年大部分產(chǎn)區(qū)已經(jīng)不再增加肉桂的種植，也有的地方砍掉肉桂林改種收益更快的桉樹，但這些相對兩廣龐大的肉桂林來說仍然形不成明顯比例，對產(chǎn)量影響也不大。庫存方面，自二十一世紀(jì)以來肉桂沒有出現(xiàn)過供求矛盾，每年的產(chǎn)出量或多或少都在需求量之上，連年的運行，造成了目前豐裕的社會庫存。
今年產(chǎn)新，因去年多商搶貨推高了其市場價格，不斷上漲的勞動工值加上通脹，使得今年生桂皮收購價格達(dá)到了1.9-2元，比去年的1.1-1.2元上漲了70%左右。收購價高加上產(chǎn)新期天氣晴好，激發(fā)了桂農(nóng)的剝皮積極性，導(dǎo)致今年產(chǎn)量激增，據(jù)了解在容縣、平南很多收購點的收貨量都比去年成倍增加，有的甚至達(dá)到了兩倍，廣東高要、信宜今年的肉桂產(chǎn)量也比去年增加了三分之二以上。另外桂枝葉是蒸取桂油的原料，今年收購價高達(dá)40多元一擔(dān)（50kg，6-7成干），相比去年上漲了三分之一，產(chǎn)地蒸油廠桂枝葉的原料也接近爆倉。
目前市場商家對肉桂的關(guān)注度已經(jīng)降低，產(chǎn)地貨源充足少人再壓倉，近段時間的走動多是商家、單位正常備貨所需。當(dāng)前的市場價格相比前幾年雖然已經(jīng)邁上了一個臺階，但這是近年社會物價上漲，勞動成本增加的必然，因此可以說肉桂現(xiàn)在仍是處于偏低的行情，這也是目前能引起商家關(guān)注的唯一看點。
四、后市看法
這段時間正是肉桂的銷售淡季，因此市場行情顯得較為平穩(wěn)，再過一個月左右接近用季廠家將開始備貨生產(chǎn)，預(yù)計到時肉桂的銷售將會轉(zhuǎn)暢。今年收購價高，桂農(nóng)采伐面積較大，估計接下來幾年產(chǎn)量可能會減少一些，但總體來說，產(chǎn)、存量仍在需求量之上，貨源仍有待消化，市價將會持續(xù)徘徊。
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