歷史轉(zhuǎn)折中的天麻

【天地網(wǎng)訊】

        導(dǎo)言：

        平平淡淡才是人生的一種常態(tài)，起起伏伏的人生不是常人能經(jīng)歷的也不是誰都能經(jīng)歷的了的，如何面對人生的大喜大悲是門深?yuàn)W的學(xué)問，而《歷史轉(zhuǎn)折中的鄧小平》這部電視劇給了我們最好的詮釋，不以物喜不以己悲，一顆平常的心，一種堅(jiān)毅的性格，寬廣的胸懷和忍常人所不能忍的氣度，成就了一代歷史偉人。

        對于中藥材而言，家種品種何嘗不是如此，家種品種的周期性決定了每個(gè)家種品種有高峰和低谷，如何享受高峰帶給我們的喜悅，如何規(guī)避低谷給我們造成的損失?其實(shí)大道相通，鄧小平同志對人生的態(tài)度又何嘗不是我們對品種的態(tài)度呢。了解一個(gè)品種除了需要對其整個(gè)生長情況，歷史發(fā)展，現(xiàn)狀進(jìn)行分析和總結(jié)，更重要的是需要品種研究者有一顆執(zhí)著的心和堅(jiān)忍不拔，堅(jiān)持到底的性格。對待漲價(jià)要有一個(gè)平常心，面對低價(jià)要有忍耐慢慢低谷的耐心。而天麻自從家種成功以后也經(jīng)歷三次大起大落，現(xiàn)在的天麻是否正處于歷史的轉(zhuǎn)折點(diǎn)?筆者經(jīng)查閱資料多方了解之后整理成文以供大家參考。

        轉(zhuǎn)折之一：野生變家種

        曾經(jīng)有這樣一句順口溜 “天麻、天麻，天生之麻，老天爺播種，土地爺發(fā)芽，人要種它，那是白搭。”說明在老百姓心中天麻野生變家種是幾乎不可能的事情。如果沒有徐錦堂先生天麻這味珍貴的中藥材也許已經(jīng)消失在歷史的長河中了吧?？赡芄P者有些夸大其詞，因?yàn)槲覀冞€是自詡地大物博物產(chǎn)豐富，但可以肯定沒有徐錦堂先生，天麻家種要推遲多長時(shí)間也未可知，因?yàn)橹挥懈邇r(jià)才能刺激野生變家種，對于現(xiàn)在的人來說沒有利益是不會(huì)做吃力不討好的事情。

        如今天麻種植技術(shù)已經(jīng)非常成熟，尤其是在湖北、安徽這些老產(chǎn)區(qū)，種植天麻對他們來說和種植糧食作物差不多一樣容易，他們知道在怎樣的自然條件更適合天麻生長，知道天麻必須依靠蜜環(huán)菌來提供營養(yǎng)，同時(shí)也深諳兩者之間的密切關(guān)系。當(dāng)然如今成果理所應(yīng)得應(yīng)該歸功于徐錦堂先生，是他長期在一線工作試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)了天麻和蜜環(huán)菌的共生關(guān)系，期間徐錦堂先生也是經(jīng)歷了無數(shù)次失敗才在一個(gè)偶然機(jī)會(huì)發(fā)現(xiàn)日本學(xué)者草野俊助1911年曾發(fā)表過天麻與蜜環(huán)菌的關(guān)系。使徐錦堂先生決心以此為線索，獨(dú)立揭開天麻生長營養(yǎng)來源的秘密。1973年，“天麻無性繁殖固定菌床法”宣告成功。

        野生變家種是天麻最為重要的歷史轉(zhuǎn)折，天麻也從此走進(jìn)了尋常百姓之家，而不是僅僅作為貢品為高層享用。正因?yàn)橐吧兗曳N也讓貧困山區(qū)的農(nóng)民種植天麻走上脫貧致富的道路，所以產(chǎn)地農(nóng)民感謝徐錦堂先生為他豎起了雕像。

        轉(zhuǎn)折之二：無性繁殖到有性繁殖

        天麻野生變家種是不是就萬事大吉了呢?事實(shí)并非如此，雖然全國各地大面積種植，產(chǎn)量大增后極大的緩解了供需矛盾。但經(jīng)過幾年發(fā)展，長期使用無性繁殖種莖退化。這時(shí)有性繁殖成為了防止退化的唯一出路。

        天麻種子奇小，一粒蓮子大小的果實(shí)里，包含著數(shù)萬粒種籽。像面粉一樣的種籽，只有種胚，沒有胚乳及其他營養(yǎng)貯存的器官，使其發(fā)芽異常困難。經(jīng)過無數(shù)次失敗，1978年，徐錦堂又把一項(xiàng)重大發(fā)明奉獻(xiàn)給產(chǎn)區(qū)人民 “天麻有性繁殖--樹葉菌床法”。這一方法具有發(fā)芽率高、生長期短、商品天麻比重大、產(chǎn)量高、成本低，對擴(kuò)大天麻種子來源，防止種麻退化，提高天麻產(chǎn)量具有顯著意義。

        這又是對天麻發(fā)展具有劃時(shí)代意義的轉(zhuǎn)折，自此后，天麻的有性繁殖和無性繁殖相結(jié)合，從此穩(wěn)定了天麻的生產(chǎn)。

        轉(zhuǎn)折之三：產(chǎn)區(qū)的遷移

        天麻從家種成功到今天已經(jīng)走過40年的歷程，在這40年的風(fēng)雨歷程中，天麻也經(jīng)歷了幾次大起大落，一些產(chǎn)區(qū)也在大起大落的行情中出現(xiàn)和消失，經(jīng)過幾次大浪淘沙后，一些不是很適宜種植天麻的產(chǎn)區(qū)開始退出天麻種植版圖，只有那些不論在自然環(huán)境、木材資源、種植技術(shù)都占優(yōu)勢的產(chǎn)區(qū)還在繼續(xù)種植。

        雖然一些老產(chǎn)區(qū)到今天仍在發(fā)展天麻種植，但因天麻不能連作很多產(chǎn)區(qū)不得不外移或者開辟新的產(chǎn)區(qū)，如以湖北宜昌為中心發(fā)展起來的麻城、英山等產(chǎn)區(qū)。也有些產(chǎn)區(qū)因發(fā)展更有潛力和經(jīng)濟(jì)效益的藥材而減少對天麻的種植的，如陜西漢中產(chǎn)區(qū)，雖然漢中產(chǎn)區(qū)現(xiàn)在很少種植天麻，但每年在漢中加工和流通的天麻仍然不少，這部分天麻主要來自甘肅的隴南，也是最近幾年發(fā)展起來的新產(chǎn)區(qū)。

        徐錦堂先生揭開了天麻的生活秘史，也造福了一方百姓。但是他老人家沒有想到的是，改革開放后在市場經(jīng)濟(jì)這個(gè)無形的指揮棒下家種天麻行情大漲大跌，蜘蛛網(wǎng)理論下農(nóng)戶生產(chǎn)存在滯后性，也是天麻大起大落的根源。

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        轉(zhuǎn)折之四：成本、產(chǎn)量、庫存、需求的變化

        就成本而言當(dāng)然是控制的越低越好，種植天麻(按一窩計(jì)算)的成本包括購買麻種(500克)、萌發(fā)菌2瓶、蜜環(huán)菌2瓶、菌材50千克和人工費(fèi)。麻種價(jià)格隨行就市，如果天麻行情好麻種價(jià)格就貴，如果天麻行情不佳麻種價(jià)格就低。萌發(fā)菌和蜜環(huán)菌價(jià)格主要看菌種廠成本定價(jià)。菌材的價(jià)格隨著國家政策走，國家退耕還林菌材難弄行情就高。一般農(nóng)戶是不會(huì)算自己人工的，但是隨著生活水平提高農(nóng)戶也會(huì)計(jì)算種植天麻劃算還是外出打工劃算，他們還會(huì)比較種植天麻賺錢還是種植其他經(jīng)濟(jì)作物賺錢。但是不能回避一個(gè)事實(shí)天麻老產(chǎn)區(qū)多處在貧困山區(qū)，一是擁有較成熟的栽培技術(shù)，二是利用無性繁殖生產(chǎn)天麻只要有上茬的小白麻及米麻作種即可，投資相對少得多。

        天麻的產(chǎn)量是跟著價(jià)格走的，價(jià)格高農(nóng)戶就擴(kuò)種導(dǎo)致下個(gè)產(chǎn)新期產(chǎn)量增加，價(jià)格低迷農(nóng)戶就減種甚至不種導(dǎo)致下個(gè)產(chǎn)新期產(chǎn)量減少。不過天麻這種農(nóng)副產(chǎn)品產(chǎn)量影響因素絕對不是簡單擴(kuò)種就增產(chǎn)、減種就減產(chǎn)。首先，表面看天麻種植不難，那是沒有種過天麻說的大話。舉個(gè)例子，一個(gè)在湖北夷陵地區(qū)種植幾十年經(jīng)驗(yàn)豐富的天麻種植戶，他換一個(gè)產(chǎn)地按照他的方法指導(dǎo)種植，在其他地方可能的結(jié)果就是空窩。

        庫存對于每個(gè)品種都是一個(gè)謎一樣的話題，最簡單的方法就是用產(chǎn)量減去需求量，但又不能簡單如此計(jì)算，因?yàn)槿藶槎诜e和需求有一定彈性。站在不同的位置告訴你的庫存也許也千差萬別，你問一個(gè)種植小戶，他會(huì)告訴你我這里沒有庫存，每年一產(chǎn)新貨源就售罄了。種植大戶給出的答案可能就不一樣，他會(huì)告訴你我這里至少有幾噸的庫存，價(jià)高就賣價(jià)低就囤積起來。當(dāng)我們問經(jīng)營的小販他們就會(huì)給你說當(dāng)?shù)氐膸齑妫绻銌柈a(chǎn)地大戶他就能告訴你他們整個(gè)省的庫存，當(dāng)你問天麻這個(gè)品種的專營商他也許就能告訴你全國的庫存，各大市場多少庫存，產(chǎn)地還有多少庫存，外圍資金介入有多少庫存。

        從天麻消耗端數(shù)據(jù)資料整理，現(xiàn)天麻的年用量在3500-4000噸之間，而據(jù)相關(guān)歷史數(shù)據(jù)，天麻2000年左右的用量在1500噸左右，隨著新藥的研發(fā)、藥品市場份額擴(kuò)增，人們對健康重視程度的增加導(dǎo)致天麻食用增加，在過去10多年的時(shí)間，天麻的年消耗量增加了一倍以上。

        轉(zhuǎn)折之五：品牌如何發(fā)展

        就現(xiàn)在來看，天麻對頭暈?zāi)垦?、中風(fēng)偏癱、頭痛等具有較好的療效，自古以來天麻既可以用作食療保健同時(shí)也是一味療效很好的中藥材。就目前來看藥用這塊需求量想要大幅提升很難，畢竟新藥研發(fā)需要時(shí)間和金錢。

        唯一的突破口是食用，又是老生常談的問題，因?yàn)椴粌H僅是天麻一個(gè)品種遭遇如此問題，人參、三七都遭遇藥食同源的問題。天麻主要就是熏硫問題和偽品問題，熏硫問題也是困擾天麻發(fā)展最根本的問題。國家下達(dá)了限硫令，無硫天麻和含硫天麻在加工、存儲(chǔ)、價(jià)格、市場受歡迎程度等方面都存在很大的差異。老百姓對藥材認(rèn)知還是停留在看賣相，他們不會(huì)去追究這個(gè)藥材的來源、加工方式、以及是否含硫超標(biāo)，他們只會(huì)根據(jù)自己的直觀感受去購買天麻，賣相麻形好就買，賣相不好的看都不看，這也是中藥材市場的通病。如何規(guī)避這種現(xiàn)象，除了在加工階段注意外還需對消費(fèi)者進(jìn)行引導(dǎo)，只有這樣才能推進(jìn)中藥材健康有序的發(fā)展。對藥企來說，成本是他們第一考慮的問題，到底會(huì)不會(huì)大量使用無硫貨還不得而知，也許有資金有能力的大藥企愿意使用無硫貨，但是資金不足的小廠也許僅僅會(huì)小量購買一些無硫貨以備檢查。偽品問題也是制約天麻發(fā)展的攔路虎，筆者就親眼看到市場上天麻偽品充斥，有些人還專門購買天麻的偽品，因?yàn)橛辛肆己玫匿N路偽品也就難以遏制。還有一些黑心企業(yè)利用自己的品牌效應(yīng)去產(chǎn)地收購一些發(fā)霉腐爛的垃圾貨，然后加工變個(gè)摸樣又按照特級貨出售，如此發(fā)展天麻怎么會(huì)有出頭之路?

        好的例子是云南昭通市彝良縣小草壩當(dāng)?shù)匕l(fā)展的天麻產(chǎn)業(yè)，當(dāng)?shù)靥烊坏淖匀画h(huán)境，特別適合天麻培育生長，當(dāng)?shù)靥炻榈奶炻樗睾抗诮^全國。當(dāng)?shù)匾恍┢髽I(yè)通過公司、基地、農(nóng)戶的模式發(fā)展，憑借著良好的口碑和優(yōu)良的質(zhì)量，把當(dāng)?shù)氐臑跆炻殇N售到全世界各地。當(dāng)?shù)丶曳N烏天麻價(jià)格已經(jīng)和全國其他地區(qū)野生天麻價(jià)格持平，也說明當(dāng)?shù)靥炻橐呀?jīng)得到認(rèn)可。略微遺憾的是如此高的價(jià)格在國內(nèi)很難有銷路，筆者擔(dān)心的是出口一旦受阻，或者像人參一樣遇到國外不良資本壓榨，目前的高價(jià)肯定影響出口轉(zhuǎn)內(nèi)銷，因?yàn)閲鴥?nèi)市場就是一個(gè)劣幣驅(qū)逐良幣的市場。

        轉(zhuǎn)折之六：價(jià)格未來如何運(yùn)行

        今年在下種期出現(xiàn)了奇怪現(xiàn)象，有人在各個(gè)產(chǎn)地大肆購貨哄抬價(jià)格，此人購貨不管質(zhì)量好壞只要是天麻就購買。當(dāng)時(shí)就讓筆者懷疑此人動(dòng)機(jī)如何?因?yàn)檫@時(shí)抬高價(jià)格無疑會(huì)刺激農(nóng)戶種植積極性，他這樣做不是搬石頭砸自己腳嗎?但仔細(xì)一想也就釋然了，其一，此人必是天麻用藥企業(yè)大的供貨商，當(dāng)時(shí)藥廠沒有大量購貨，和他簽訂的也是隨行就市的收購合同，這樣他抬高價(jià)格就可以讓收購企業(yè)多出錢買貨，他從中賺取更大利潤。其二，就是此人也同時(shí)經(jīng)營天麻種子，抬高天麻價(jià)格刺激農(nóng)戶種植積極性也是他的本意，這樣同時(shí)也抬高了種子價(jià)格，對于他來說是一個(gè)只賺不虧的買賣，至于后期行情是漲是跌就不是他考慮的問題了，反正種子也賣完了天麻也賣完了。

        今年因?yàn)楦邇r(jià)刺激農(nóng)戶種植積極性尚可，天麻(混等 家種)市場價(jià)格從2010年起基本就沒有低于過80元，而且低于100元以下的價(jià)格也只維持幾個(gè)月時(shí)間。幾年高價(jià)也保護(hù)了農(nóng)戶的種植積極性，也讓天麻種植戶賺到了實(shí)惠，抗風(fēng)險(xiǎn)能力大增。面對今年的擴(kuò)種產(chǎn)新后行情應(yīng)該會(huì)出現(xiàn)下滑，到底會(huì)跌到多少?筆者預(yù)計(jì)掉到100元應(yīng)該是一個(gè)強(qiáng)有力的支撐，因?yàn)檗r(nóng)戶的預(yù)期高了，低價(jià)我就存放在家中不賣，天麻也屬于好存放的品種。而且國家對大量砍伐樹木也有管制，太大面積擴(kuò)種也不現(xiàn)實(shí)，加上今年一些地區(qū)還是受到災(zāi)害影響，太大的下滑不太現(xiàn)實(shí)。 

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