劉紅衛(wèi)梔子系列報(bào)道之一：梔子“絕處逢生” 價(jià)格觸底反彈

【天地網(wǎng)訊】

　　近日，從江西產(chǎn)地不斷傳來(lái)?xiàng)d子漲價(jià)的信息，江西梔子干貨已經(jīng)從產(chǎn)新初期的13.5元上漲到了16.5元，福建梔子干貨已經(jīng)從產(chǎn)新初期的8.5元上漲到了10.5元，這與筆者前期去考察時(shí)形成的認(rèn)知反差很大，是什么原因讓這個(gè)大家都不看好的品種突然漲價(jià)，而且漲的還很猛呢?

　　為此筆者專門(mén)與梔子的多個(gè)產(chǎn)地和加工地進(jìn)行了電話溝通，得到的信息大概可歸納為以下幾點(diǎn)：

　　一、梔子產(chǎn)新人氣太差少人關(guān)注

　　近年來(lái)，全國(guó)中藥材市場(chǎng)低迷，藥材價(jià)格下滑，市場(chǎng)冷的幾乎讓人窒息，大家都在極力推銷手中的貨源，存貨商的心理底線就像大壩破堤一樣，一瀉千里。梔子更是這樣，從2014年年初崩盤(pán)以后，市場(chǎng)成交價(jià)從前幾年最高時(shí)的38-39元狂跌為13-14元。而且還是無(wú)人求購(gòu)大貨只有零星補(bǔ)貨，市場(chǎng)存貨商都在想辦法推銷手中的存貨，再加上各個(gè)產(chǎn)地不斷傳來(lái)今年梔子掛果豐常好的信息，所以梔子的人氣降到了冰點(diǎn)，根本無(wú)人關(guān)注更無(wú)人敢出手購(gòu)買(mǎi)。

　　筆者曾于8月28日至31日對(duì)江西梔子主產(chǎn)地：樟樹(shù)、豐城、新干、九江等地進(jìn)行了實(shí)地考察， 9月11日發(fā)表了《江西梔子的悲哀》一文，并在文章中強(qiáng)調(diào)：“梔子豐產(chǎn)對(duì)于農(nóng)民來(lái)說(shuō)應(yīng)該是個(gè)好事，但江西梔子前幾年發(fā)生的一些狀況，仍然對(duì)江西梔子的走勢(shì)產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響;再加今年藥材形勢(shì)與金融大環(huán)境欠佳，今年的江西梔子豐產(chǎn)能否豐收，是個(gè)值得深思的問(wèn)題?，F(xiàn)在梔子產(chǎn)新已經(jīng)進(jìn)入中期，但市場(chǎng)人氣卻很差，少人問(wèn)津少人求購(gòu)，因?yàn)槭袌?chǎng)是殘酷的，沒(méi)機(jī)會(huì)誰(shuí)也不會(huì)入手，這種態(tài)勢(shì)也必然會(huì)打壓梔子產(chǎn)新的價(jià)格，從而造成農(nóng)民無(wú)利或賠錢(qián)，采摘不干凈或棄摘難以避免，進(jìn)而造成梔子豐產(chǎn)卻難豐收的局面，這卻實(shí)是江西梔子的悲哀”。

　　事實(shí)不幸被筆者言中，產(chǎn)新時(shí)由于鮮梔子的價(jià)格太低，野生梔子幾乎全部被棄摘，家種梔子也因價(jià)格太低，有些產(chǎn)地產(chǎn)出還不夠農(nóng)民采摘費(fèi)用，也出現(xiàn)不同程度的棄摘現(xiàn)象，導(dǎo)致梔子豐產(chǎn)不豐收。

　　圖1：8月29日筆者拍攝于江西樟樹(shù)吳城上仍塘村

　　二、天氣反常影響梔子的采摘產(chǎn)新

　　梔子產(chǎn)新期，產(chǎn)地的天氣極其反常，從10月中下旬開(kāi)始一直到12月中旬為止，產(chǎn)地幾乎就沒(méi)有晴過(guò)幾天，能遇上一個(gè)多云或者陰天就是好天氣，最嚴(yán)重的是10月中旬到11月中旬，我國(guó)整個(gè)東南部區(qū)域一直是陰雨不斷，福建、江西等地下農(nóng)民無(wú)法外出采摘，雨停了地里泥濘進(jìn)不去，沒(méi)等地皮干了雨又下了，直接影響梔子產(chǎn)新量。

　　圖2：11月1日筆者在江西湖口馬影山鎮(zhèn)石山村考察

　　圖3：11月9日筆者在福建福鼎貫嶺鎮(zhèn)分水關(guān)考察

　　圖4：11月8日福建福鼎貫嶺鎮(zhèn)梔子正在裝車外運(yùn)

      三、陰雨連綿影響梔子的烘干

　　梔子加工過(guò)程為：殺青--烘干--攤晾--烘干--攤晾--烘干--儲(chǔ)存。我們知道梔子采摘下來(lái)必須馬上加工，不及時(shí)加工將會(huì)起熱爛果。加工時(shí)必須殺青，因?yàn)闂d子果實(shí)內(nèi)皮中有一層保護(hù)膜，若不用蒸汽殺青是非常難以烘干的，更不可能曬干。

　　圖5：梔子果實(shí)內(nèi)皮中有一層保護(hù)膜清楚可見(jiàn)

圖6：福鼎貫嶺鎮(zhèn)某梔子加工戶的無(wú)硫電控溫烘干爐

　　圖7：產(chǎn)地最多采用的是煤炭熱風(fēng)爐烘干梔子

　　烘干時(shí)不能一次性烘干，原因是梔子富含梔子油，若一次性烘干梔子油揮發(fā)丟失過(guò)多且含量變低，再者色素在表皮附著過(guò)多，其顏色會(huì)發(fā)黑變暗，即沒(méi)有賣相且質(zhì)量也差。所以梔子烘干必須反復(fù)烘干后攤晾散熱回性，再次烘干后攤晾，直到梔子徹底干透，這樣的梔子儲(chǔ)存起來(lái)才能保證不落色不變質(zhì)。烘干設(shè)備一般采用煤炭熱風(fēng)爐(見(jiàn)圖7)。

　　2015年，陰雨連綿的天氣給梔子的加工帶來(lái)極大的困難。下雨天使得梔子烘干過(guò)程中沒(méi)有場(chǎng)地來(lái)攤開(kāi)散熱，所以今年的梔子干貨顏色普遍不如往年，且黑籽破皮較多。甚至有的加工戶缺少場(chǎng)地加工鮮梔子或者烘干過(guò)程中無(wú)場(chǎng)地?cái)偭溃瑮d子只能堆成大堆，導(dǎo)致內(nèi)部發(fā)霉變質(zhì)?？傊衲昙庸こ鰜?lái)的干梔子質(zhì)量，是近年來(lái)最差的一年，個(gè)頭不均勻，顏色暗紅不發(fā)亮，黑籽率高達(dá)30-40%，破皮開(kāi)裂的達(dá)10-15%。

圖8：來(lái)不急加工的鮮梔子堆滿了加工戶的倉(cāng)庫(kù)，部分開(kāi)始發(fā)黑

　　圖9：筆者和蔣爾國(guó)，以及福鼎林業(yè)局孔教授探討梔子加工

　　以上是筆者近期通過(guò)電話溝通了解到的產(chǎn)地產(chǎn)新與加工情況，要想全面了解今年梔子產(chǎn)新的實(shí)際狀況，就必須親自到江西、福建、湖南等主產(chǎn)地去，實(shí)地認(rèn)真的調(diào)查才能得知詳情。

　　鑒于梔子行情“絕處逢生”，驟然反彈，筆者將從12月21日起專程赴國(guó)內(nèi)梔子主產(chǎn)區(qū)實(shí)地調(diào)研。并及時(shí)進(jìn)行實(shí)時(shí)播報(bào)，敬請(qǐng)關(guān)注。

　　中藥材天地網(wǎng)專家委員會(huì)：劉紅衛(wèi)

　　2015年12月20日

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