劉紅衛(wèi)梔子產(chǎn)地報道之三：走訪贛東產(chǎn)地加工第一縣金溪

【天地網(wǎng)訊】

　　筆者于12月25日到達贛東梔子產(chǎn)地加工第一縣金溪，本地有梔子加工戶30多戶，主要集中在雙塘鎮(zhèn)、滸灣鎮(zhèn)和合市鎮(zhèn)。該縣的梔子主產(chǎn)地分布在海拔500米以下，紅壤土是該地區(qū)最大的土類，土層較薄，植被較好，根據(jù)土壤分析報告，金溪黃梔子種植區(qū)土壤均富含氮、磷、鉀、有機質(zhì)等，適宜黃梔子種植。

　　一、走訪地區(qū)概況

　　雙塘鎮(zhèn)位于金溪縣北部，東靠本縣陸坊鄉(xiāng)，南鄰秀谷鎮(zhèn)，西與合市鎮(zhèn)接壤，北與東鄉(xiāng)縣虎形山鄉(xiāng)毗鄰，總面積70平方公里，地形東南高，南北低。該鎮(zhèn)距206、316國道14公里，距310國道梨溫高速公路28公里，交通十分便利。

　　合市鎮(zhèn)是江西省撫州市金溪縣下轄的一個鎮(zhèn)。位于金溪縣城西北部，合市是典型的農(nóng)業(yè)大鎮(zhèn)，境內(nèi)青山綠水、環(huán)境優(yōu)美、交通便利、通訊快捷、水利設(shè)施完備、資源豐富。在抓好傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的同時，注重產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，其中黃梔子尤為有名，建立了萬畝黃梔子生產(chǎn)基地，被益為“黃梔子之鄉(xiāng)”。

　　二、調(diào)研結(jié)果

　　1、加工歷史

　　經(jīng)好友引薦，筆者在雙塘鎮(zhèn)陽光村支部書記吳杰明的陪同下，走訪了陽光村、趙家山、周上村、周下村、上塘源、下塘源、厚山村等十余個加工村，考察了當?shù)氐臈d子加工大戶與有代表性的普通加工戶。

圖1 筆者與吳書記共同查看梔子加工質(zhì)量

　　吳書記所在的雙塘鎮(zhèn)陽光村是從千島湖搬遷過來的移民新村，他們?nèi)匀焕^承了浙商的勤勞、精明、熱情、厚道等優(yōu)秀品質(zhì)。梔子加工業(yè)在本地興起約有20多年的時光，原因是本地有豐富的梔子野生資源和種植基地，并且浙江人在梔子加工過程中不斷研究更新加工技術(shù)，發(fā)明了一套獨有的雙層梔子烘干爐與土殺青鍋爐。

圖2 梔子雙層梔子烘干爐

圖3 梔子簡易的殺青土鍋爐

　　2、當?shù)貤d子加工量

　　本地梔子加工集中在雙塘鎮(zhèn)、滸灣鎮(zhèn)、合市鎮(zhèn)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，前些年當?shù)刂饕约庸け镜匾吧图曳N黃梔子為主，附帶加工一些水梔子。近些年，本地不斷加大從福建拉回鮮梔子，其加工量呈逐年上升態(tài)勢。據(jù)了解去年江西本地干梔子量為1500-1600噸，其中江西本地梔子占50%，福建梔子占30%，水梔子占20%。2015年本地加工干梔子量略小于去年，大約在1350-1450噸，但江西本地梔子僅占25%，福建梔子占45%，水梔子占30%。2015年江西梔子減產(chǎn)嚴重，而福建梔子和水梔子加工量略有上升。

圖4 江西梔子與水梔子個頭差異很大

　　3、目前存貨量

　　根據(jù)調(diào)研，金溪縣現(xiàn)有梔子干貨350-400噸，其中江西本地貨50-60噸，福建貨200-250噸，水梔子100多噸。江西本地純野生貨裝車價19.5-20元，質(zhì)量好；江西統(tǒng)貨16-17元，但有黑籽、破皮；福建統(tǒng)貨10-11元，但破皮、黑籽較多；水梔子價格在5-6.5元不等。

圖5 加工出來的福建梔子破皮、黑籽現(xiàn)象嚴重

　　4、今年梔子質(zhì)量

　　由于今年產(chǎn)地雨水過多，從梔子產(chǎn)新進入高峰期后，一直到現(xiàn)在，整個產(chǎn)新旺季陰雨連綿，沒有幾個好天氣，致使梔子加工受到嚴重制約。

圖6 泥濘的場地影響梔子的晾曬

　　以前農(nóng)戶加工都是烘干與晾曬穿插進行，而今年完全變成了烘干。加之天氣不好，殺青后的梔子不能及時上炕，致使梔子自然發(fā)熱，導致梔子出現(xiàn)了嚴重的粘連、脫皮，破皮率占到梔子加工量的15%-20%，致使加工出梔子的質(zhì)量是近年來最差的一年，干梔子顏色不鮮亮，破皮、粘連、黑籽率高。下圖是粘連與破皮的梔子。

圖7 破皮、粘連的福建梔子

圖8 2015年加工出的梔子質(zhì)量是近年來最差的一年

　　三、調(diào)研結(jié)論

　　江西梔子減產(chǎn)嚴重，減產(chǎn)幅度在50%左右，其中野生梔子是歷年來最少的一年，僅占江西梔子的5%-10%。當?shù)刭徺I福建鮮梔子量比去年同期上升30%，但由于天氣原因，加工質(zhì)量卻比常年差了很多，其中50%為破皮、粘連、黑籽。水梔子今年價格為歷史最低，原因為天然色素出口受限，水梔子消化渠道不通，購買者慎之又慎，不敢冒然入手。

　　接下來，我們將驅(qū)車深入江西、福建梔子產(chǎn)區(qū)進一步深入調(diào)研，并及時發(fā)回第一手資料，敬請關(guān)注!

（中藥材天地網(wǎng)專家委員會：劉紅衛(wèi)）

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