天地網新年系列： 新年新氣象，新鮮藥材成時尚（下）

【天地網訊】

　　新鮮藥材成時尚上篇主要講了鮮藥逐漸興起的背景，接下來的下篇，將拿幾個常見的鮮食藥材的案例，來說明新鮮藥材信食將成為中藥未來發(fā)展方向之一。

　　市場熱銷“鮮藥材”品種

　　據筆者了解，人參、鐵皮石斛、瑪卡、百合等多種中藥材的鮮貨深受消費者追捧，特別是在電商品平臺體現(xiàn)的更為顯著。

　　人參，康美、吉林敖東的知名企業(yè)在電商平臺都有鮮參銷售。康美天貓平臺上，兩根70克鮮參價格為128元，月銷量在910筆(暫不考慮刷單情況)，單根重量約100克的鮮參，四根價格為512元，月成交量為21筆。而吉林敖東6年長白山鮮人參150克，價格為99元。

    此外，像天貓店鋪名為“泰安客保健品專營店”韓國進口60g(3-5根)79元的新鮮人參，月成交量為1038筆，銷量為4397件；名為“洪淘旗艦店”的天貓店鋪售價為36元的長白山40g鮮參，月成交量為1032筆，月銷量1660筆。

　　鐵皮石斛，七寶堂保健品專營店天貓店，霍山鐵皮石斛鮮條禮盒裝60克108元，月成交量為2029筆，銷量為6607件。名為“十二街旗艦店”天貓店鋪，售價為159元500克的雁蕩山鐵皮石斛，月成交量為1005筆，月銷量為2123件。

　　除了鐵皮石斛和人參，百合、瑪卡、天麻等新鮮藥材在電商平臺上銷售量較大。

　　進入“菜市”的新鮮藥材

　　對于部分藥材，一般消費者對其的認知更多的是蔬菜，而非藥材。比如藥食兩用的山藥，更多時候是作為蔬菜端上餐桌，業(yè)內人士估計，鮮食山藥的需求量已經大大超過藥用量。山藥的終端消費多是蔬菜市場而不是藥店。另一味藥材就是魚腥草，在四川部分地區(qū)又稱“折耳根”，前期以野生為主，多生長于我國西南三省陰冷潮濕地區(qū)，人們將采收到的魚腥草根部和嫩葉洗凈，或涼拌鮮食，或煮熟食用。由于魚腥草氣味特殊，有食用習慣的地區(qū)如四川等地菜市里是較為常見的蔬菜，食用量占據是魚腥草需求量的大部分，食用量的增加，也讓魚腥草人工栽培迅速發(fā)展。不只是山藥、魚腥草，紫蘇葉、黃秋葵等都是菜市常見的新鮮蔬菜。

　　上文介紹目前市場已經較為成熟的“菜市”鮮藥材和近幾年人氣飆升價格較高的保健類鮮藥材。另外，隨著大眾保健意識的增強，保健類且味道還“不錯”的中藥材，向鮮食發(fā)展可能性較大，比如作為香料的當歸、作為滋補常用品的黨參、北沙參、川明參、天麻等鮮食量或將增加。物流的發(fā)展，將部分地區(qū)具有的食用習慣向更廣的范圍發(fā)展，比如東北地區(qū)常被腌制為咸菜的桔梗，食用范圍可能向全國擴展，其鮮食量也將增加中藥新的消費途徑。

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