重磅報(bào)道：2016年黑枸杞產(chǎn)業(yè)預(yù)警報(bào)告

【天地網(wǎng)訊】

  黑枸杞，學(xué)名“黑果枸杞”，自從2010年前后，被某些炒作者冠以“花青素之王”和“軟黃金”，隨后價格便一飛沖天，經(jīng)歷了“草雞變鳳凰”的神奇過程。以至于每年到了采收季節(jié)，野生資源被大量盜采者瘋狂搶收，嚴(yán)重破壞環(huán)境，甚至引來中央電視臺高度關(guān)注。

  高位的行情，也刺激家種生產(chǎn)如“野火燎原”一般迅速繁衍，從傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)外延到多個鄰近省份。2016年的產(chǎn)新大戰(zhàn)已經(jīng)拉開帷幕，今年黑枸杞會是怎樣一種情形？是否會像2015年“瑪卡悲劇”一樣，出現(xiàn)價格崩盤，藥賤傷農(nóng)？中藥材天地網(wǎng)在詳細(xì)調(diào)研及追蹤后，在國內(nèi)首次對黑枸杞產(chǎn)業(yè)進(jìn)行全面盤點(diǎn)，并對生產(chǎn)過熱現(xiàn)象發(fā)出強(qiáng)烈預(yù)警！

圖1：甘肅靖遠(yuǎn)，農(nóng)民拉著成車的黑枸杞種苗回家移種

一、黑枸杞產(chǎn)新動態(tài)，價格下滑成大勢所趨

  從本月開始，國內(nèi)黑枸杞已經(jīng)陸續(xù)進(jìn)入產(chǎn)新季節(jié)，首先是靠內(nèi)地較近溫度相對高一點(diǎn)的陜西、甘肅、青海產(chǎn)區(qū)，隨后是新疆等地。但從今年產(chǎn)新行情來看，各主產(chǎn)區(qū)黑枸杞價格均出現(xiàn)“跳水”，特別是青海之外的省份，黑枸杞價格崩盤跡象更為明顯。以下是天地網(wǎng)各信息站發(fā)來的最新消息匯總：

1.1 青海產(chǎn)區(qū)臨近產(chǎn)新，價格下降8成

  青海西部是黑枸杞最大的家種產(chǎn)區(qū)，現(xiàn)階段產(chǎn)區(qū)以有零星黑枸杞開始采收。黑枸杞原本是生長于青海格爾木大草原上的野生植物，對于草原來說，是防風(fēng)固沙的重要植被。自從黑枸杞被稱為“軟黃金”后，產(chǎn)地價格連年翻番上漲。

  2013年格爾木300多萬畝草場被承包商承包，每年采收黑枸杞。更有外地商家到當(dāng)?shù)爻邪锨М€的土地種植該品，近幾年青海產(chǎn)區(qū)家種枸杞發(fā)展面積已超過10萬畝以上，家種產(chǎn)區(qū)主要集中在格爾木河?xùn)|農(nóng)場、格爾木河西農(nóng)場；海西州的諾木洪農(nóng)場、大格勒鄉(xiāng)；德令哈的大柴旦等區(qū)域以及周邊輻射鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

圖2：格爾木市河?xùn)|農(nóng)場黑枸杞基地，最常見的鹽堿地反而成為黑枸杞的沃土

圖3：格爾木已陸續(xù)成熟的黑枸杞，過幾天就可以采摘了

圖4：除了大面積種植基地外，農(nóng)戶房前屋后也種滿了黑枸杞樹

  青海海拔將近3000米，晝夜溫差大，日照時間也是最長的。因此青海黑枸杞個頭普遍較大，果皮顏色紫黑發(fā)亮，果柄顏色是白黃色，口感微甜。最主要還是花青素含量是這幾個產(chǎn)地中最高的，所以品質(zhì)好售價高。目前陳貨價格：小粒400元、中粒500元、大粒600元左右，高于國內(nèi)其它產(chǎn)區(qū)。但與2015年相比，平均價格下降幅度達(dá)80%以上。

1.2 甘肅產(chǎn)區(qū)大面積采摘，價格被“腰斬”

  甘肅近幾年家種發(fā)展迅速，當(dāng)?shù)睾阼坭街饕杏谟耖T、酒泉到白銀之間各個偏遠(yuǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，保守估計(jì)總的種植面積至少在2.5萬畝以上，2016年甘肅產(chǎn)區(qū)周邊仍然有農(nóng)戶增種黑枸杞。其中，酒泉是家種黑枸杞的又一較大的產(chǎn)區(qū)，現(xiàn)階段產(chǎn)區(qū)已經(jīng)大面積進(jìn)行采摘。

圖5：酒泉產(chǎn)區(qū)剛剛采收的新鮮黑枸杞，等待下一步加工

圖6：樹上黑枸杞結(jié)滿枝頭，等待農(nóng)戶采摘

圖7：酒泉產(chǎn)區(qū)等待晾曬的鮮果太多，晾曬床子時常不夠用。

  甘肅產(chǎn)區(qū)黑枸杞，個頭較小，果皮顏色黑灰色，霧蒙蒙的感覺，果柄是棕黃色，甘肅的黑枸杞往往一眼都能看出來?？诟杏悬c(diǎn)苦，花青素含量是國內(nèi)產(chǎn)區(qū)最低的，品質(zhì)遠(yuǎn)不如青海黑枸杞，價格便宜。

  甘肅酒泉、靖遠(yuǎn)等產(chǎn)區(qū)目前價格：直徑0.4公分以下160元；0.4-0.5公分280元；0.5-0.6公分330元；0.6公分以上選貨380元。 較2015年價格下降1倍以上，較2014年動輒上千元的價位，更是徹底沒落！

1.3 新疆產(chǎn)區(qū)即將產(chǎn)新，行情跳水

  新疆精河縣不但是紅枸杞的大產(chǎn)區(qū)，近兩年黑枸杞的種植也未滯后，黑枸杞的種植也在如火如荼的進(jìn)行著，時下產(chǎn)區(qū)也已大面積采收。

圖8：精河產(chǎn)區(qū)黑枸杞長勢茂盛，碩果壓彎枝頭，等待農(nóng)戶采摘

圖9：兵團(tuán)第8師150團(tuán)的野生黑枸杞，多刺不好采摘

  新疆產(chǎn)區(qū)黑枸杞，在北疆那邊野生非豐富；而烏魯木齊、吐魯番、庫爾勒、阿克蘇這幾個地方主要以人工種植為主。果皮顏色烏黑不發(fā)亮，果柄是黃色，口感不甜，有的個頭甚至比青海的還大，但花青素含量就不及青海。

  僅精河當(dāng)?shù)睾阼坭降姆N植面積就在5000畝左右，野生面積分布廣泛。時下新貨已上市，價格較青海低150%以上，比2015年下降1倍以上，根據(jù)果實(shí)大小價格在300-400元之間。據(jù)商家反映，今年黑枸杞的前景不容樂觀。

  黑枸杞為何在短短6年時間，就經(jīng)歷了“草雞變鳳凰”又從鳳凰即將“脫毛雞”的過程？接下來，我們不妨回顧一下黑枸杞近些年的商品發(fā)展史。

二、黑枸杞成名，從羊飼料搖身一變成為包治百病圣藥

  在搜索引擎上輸入“黑枸杞功效”，相關(guān)字條竟高達(dá)179萬之多！多篇推介文章宣稱：黑枸杞花青素含量遠(yuǎn)超所有水果，是美容界的‘軟黃金’”，多吃可以防皺紋抗衰老；黑枸杞還被稱為“癌癥界的克星”，可以讓癌細(xì)胞無法順利擴(kuò)散，抑制癌癥發(fā)展。此外，黑枸杞還被冠以神奇藏藥、維藥，可以防治心血管疾病、糖尿病，甚至具備治失眠、壯陽等功效。

  果真如此嗎？

  經(jīng)調(diào)查，與瑪卡這個南美泊來品的一夜成名不同的是，黑枸杞在民族用藥里確實(shí)早已存在。其中，《維吾爾藥志》中對黑枸杞的記載，是把它作為單藥治療牙齦炎、尿道結(jié)石等病，不太常用。

  而對于黑枸杞銷售者宣揚(yáng)的神奇藏藥說法，更不靠譜。據(jù)藏醫(yī)專家反映，被稱為“旁瑪”的黑枸杞，其實(shí)指的是枸杞的植物全株，具體到它的果實(shí)，藏語音譯是‘旁麥宅布’。但旁麥宅布是紅色的，也就是中藥中的紅枸杞。同時，旁麥宅布主要用于治療心熱病、婦科病，是一種普通的常用藏藥，不屬于貴細(xì)藥。

  因此，在此之前，黑果枸杞被當(dāng)作防風(fēng)固沙的植被廣為分布，其果實(shí)常被羊當(dāng)作副食啃吃（量少還多刺，別的牲口很少吃）。一直到2006年，才有某科研機(jī)構(gòu)研究人員對黑枸杞的食用價值進(jìn)行了介紹，認(rèn)為其抗氧化能力優(yōu)于普通水果，營養(yǎng)價值接近紅枸杞水平。

  時間來到2010年，國內(nèi)養(yǎng)生保健熱進(jìn)入白熱化階段，金線蓮、鐵皮石斛、瑪卡，甚至是老百姓飯桌上的綠豆，全搖身一變成為保健圣品。而黑枸杞特殊的入水顏色、西部高原的神秘產(chǎn)地，再搭上紅枸杞上千年打造的群眾基礎(chǔ)，很快成為新興保健品中的明星。從牛羊食品迅速成為保健圣品，身價也從一文不名變?yōu)榍г呶唬?011年-2012年黑枸杞最輝煌時，公斤價曾高達(dá)4000元以上。

圖10：2015年8月，青海格爾木集結(jié)的黑枸杞搶收大軍

  4000元，對廣大貧困西部地區(qū)來說，摘上兩公斤幾乎就夠全年的收入！收購商瘋狂了，產(chǎn)區(qū)瘋狂了，廣大民眾瘋狂了……每年7-8月份，又恰逢學(xué)生放假期間，浩浩蕩蕩的搶收大軍橫掃西部戈壁。為了爭奪資源，采收者不惜動用長刀、棍棒甚至火槍。在青海格爾木，一度發(fā)生搶收者推倒草場護(hù)欄，襲擊警察的惡性事件。新華社、中央電視臺也都曾對此進(jìn)行過跟蹤報(bào)道。

三、高價位刺激家種生產(chǎn)迅速擴(kuò)張，產(chǎn)區(qū)不斷外延

  黑果枸杞為典型的沙漠耐旱植物，與沙棘、駱駝刺一道成為防風(fēng)固沙的生態(tài)物種。長期的逆境條件馴化了黑果枸杞對生境的適應(yīng)，生命力極頑強(qiáng)，即使周邊多數(shù)植物死亡，留下的也是抗逆性強(qiáng)的黑果枸杞。故野生資源在國外的中亞、高加索、蒙古、地中海沿岸的北非各國皆有分布；國內(nèi)主要分布于陜西北部、內(nèi)蒙古西部、寧夏、甘肅、青海、新疆和西藏等省區(qū)。例如青海的海西、格爾木；新疆的南北疆，如吐魯番和七角井盆地底部，阿克蘇三角洲下部及喀什噶爾河、塔里木河下游河間平原也有片狀的分布區(qū)域。

圖11：青海格爾木的野生黑枸杞，產(chǎn)量極低且棘手難摘

  虛高價位，也迅速刺激了黑果枸杞的野生變家種積極性。與其它經(jīng)濟(jì)作物相比，黑果枸杞的人工種植具備以下優(yōu)勢：一是耐受性極強(qiáng)，即使干旱的戈壁灘也能生存，不占糧食用地；二是種子細(xì)小，一公斤種子高達(dá)10萬粒以上，繁殖極快；三是生命期長，黑枸杞樹一般生命期幾十年甚至上百年，種上后一勞永逸；四是結(jié)果快，移栽的樹苗第最多3年內(nèi)即可結(jié)果，后面產(chǎn)量就可長期穩(wěn)定。

圖12：家種黑枸杞近5年在國內(nèi)擴(kuò)張示意圖（紅圈內(nèi)為宜種區(qū)）

  于是，主產(chǎn)區(qū)的黑枸杞種植迅速蔓延。如上圖，最初的人工變家種是從青海海西諾木洪，格爾木河?xùn)|農(nóng)場、河西農(nóng)場開始到都蘭、大柴旦；接著是寧夏利通區(qū)、石河子；甘肅白銀、玉門、酒泉；新疆南北疆、內(nèi)蒙烏?！?015年下半年，產(chǎn)區(qū)甚至外延到陜北的靖邊、定邊、山東泰安，并有繼續(xù)擴(kuò)大之勢?？梢哉f，目前國內(nèi)的黑枸杞生產(chǎn)，已成“星火燎原”之勢。

  這種狂熱從種子種苗銷售情況也可見一斑，2011年種子價格最高時以克計(jì)算，每克價格高達(dá)百元以上；掛果的幼苗每株可售價30-50元，幼苗也能賣到15元/株，足以讓種苗銷售商賺得盆滿缽滿。

圖13：從15公斤到150公斤，黑枸杞畝產(chǎn)實(shí)現(xiàn)質(zhì)的飛躍

  但剛開始時，移栽的黑枸杞畝產(chǎn)量并不高，多在10-15公斤上下，差一點(diǎn)幾公斤產(chǎn)量也有。2013年半年，隨著種苗技術(shù)突破，黑枸杞畝產(chǎn)量步步高升，先是25公斤，隨后又突破100公斤。接著，從寧夏農(nóng)科院枸杞研究中心傳來消息，該中心培育的“新優(yōu)系12-01”黑枸杞畝產(chǎn)已可突破150公斤。目前，在青海格爾木、海西和海東主產(chǎn)區(qū)，家種黑枸杞單產(chǎn)可以輕松接近甚至超過200公斤/畝。

  至此，黑枸杞野生變家種，從點(diǎn)到面、從小到大，從想法變成了現(xiàn)實(shí)并形成了產(chǎn)業(yè)化。

四、產(chǎn)區(qū)的擴(kuò)張直接帶來黑枸杞價格一路下行

4.1 野生資源評估，年產(chǎn)量在420噸左右

  黑果枸杞的野生資源具體有多大面積，每年能貢獻(xiàn)多少產(chǎn)量，是個很難準(zhǔn)確評定的數(shù)字。但2014年新疆野生資源普查可為我們提供一些參考數(shù)據(jù)，即黑果枸杞在新疆的分布面積約46萬平方公里，每平方公里資源蘊(yùn)藏量為1．63×1.04 kg（即干品1.695公斤左右），也就是說，新疆的野生黑枸杞資源保有量在779.72噸左右；按此土地面積產(chǎn)出比例核算，加上青海（黑枸杞野生資源分布密度高于新疆）、甘肅、陜西和寧夏等野生資源，預(yù)計(jì)整個黑枸杞野生資源保有量在1400噸左右。

  但是以西部地區(qū)地域的廣袤，多數(shù)宜產(chǎn)區(qū)是人跡罕至；即使在青海海西、格爾木主產(chǎn)地，多刺難摘的黑枸杞也不可能做到顆粒歸倉。按照資源保有量與年產(chǎn)量10：3左右的比值，野生黑枸杞年產(chǎn)量在420噸左右。

4.2 家種面積瘋狂擴(kuò)張，產(chǎn)能暴漲到天文數(shù)字

  上萬畝土地，對內(nèi)陸省份來說是個大數(shù)字，但對于廣闊的西部省份來說，實(shí)在是“九牛一毛”。而黑枸杞生存能力極強(qiáng)，管理成本極底，因此，其生產(chǎn)快速擴(kuò)張毫無阻力。的如圖1，家種黑枸杞從2011年開始，從無到有，從幾百畝試種到迅速擴(kuò)張10萬畝級別，特別是2012-2015年，種植面積可以用“瘋狂暴漲”來形容。

        表1：2016年黑枸杞種植面積及預(yù)計(jì)產(chǎn)量圖

  大量的種植面積必然帶來大量的產(chǎn)量，我們不妨以青海格爾木河?xùn)|農(nóng)場黑枸杞地塊為樣板算一下小賬：無論種子苗還是扦插苗，最多3年就可完全掛果收成。每棵果樹年產(chǎn)鮮果2.5公斤，每畝地就是1000公斤鮮果產(chǎn)量，按照5：1的折干率，畝產(chǎn)就是200公斤；個別地塊畝產(chǎn)甚至可以達(dá)到220公斤-240公斤。

  新疆、甘肅和寧夏等地，因?yàn)槠贩N不同和自然環(huán)境差異，通常畝產(chǎn)量相對比青海主產(chǎn)地要低一些，但平均下來也應(yīng)在100公斤以上。

  那么，黑枸杞的全國家種產(chǎn)量就很容易計(jì)算出來，18.5萬畝的在地面積，2016年至少可以產(chǎn)出黑枸杞商品23500噸（干貨）！！絕對是天文數(shù)字。

4.3 黑枸杞需求量已開始萎縮，與天量產(chǎn)能相比更是對比懸殊

  對于一個近五、六年崛起起來的養(yǎng)生食品而言，要準(zhǔn)確估計(jì)其消費(fèi)量有相當(dāng)難度。但好在網(wǎng)絡(luò)時代來臨，網(wǎng)上交易數(shù)據(jù)可以為我們提供相對靠譜的參考。特別是黑枸杞流通做為新興小眾的市場，不完全依賴傳統(tǒng)藥材市場銷售渠道，5成以上為網(wǎng)絡(luò)直銷，因此，網(wǎng)絡(luò)交易數(shù)據(jù)就更能反饋其真實(shí)消費(fèi)量。

  據(jù)“暖民養(yǎng)生”通過測算后提供數(shù)據(jù)，2015年，通過網(wǎng)絡(luò)平臺共產(chǎn)生黑枸杞交易量在1000噸左右，與天地網(wǎng)信息中心預(yù)估數(shù)字接近。如果按照線上與線下交易比例1：1計(jì)算，2015年國內(nèi)黑枸杞消費(fèi)量不會高于2000噸。且由于黑枸杞的風(fēng)頭已不再，從2015年開始，網(wǎng)上銷售量已開始逐月下降。

五、產(chǎn)大于銷加上其它利空，黑枸杞價格崩盤在劫難逃

5.1 嚴(yán)重產(chǎn)大于銷局面形成，是砸盤的根本因素

圖14：黑枸杞種植面積與價格對比圖

  如圖14所示，種植面積與價格逆向而行，到2016年，產(chǎn)需比已接近12：1。在這種態(tài)勢下，即使對黑枸杞最有信心的經(jīng)營者也明白——黑枸杞的行情崩盤已“在劫難逃”！如表2所示，這種崩盤已經(jīng)開始，后期形勢會更加嚴(yán)峻。

表2：青海產(chǎn)區(qū)家種黑枸杞價格運(yùn)行圖（青海格爾木正品，中粒統(tǒng)貨）

  這種崩盤在種苗市場上也直接反饋出來，在格爾木當(dāng)?shù)兀壳昂阼坭角げ迕鐑r格為2.2元/株；種子苗報(bào)價0.8元/株。較年初已經(jīng)下降了80%，并且銷售困難！與2011年輝煌期已不可同日而語。

5.2 后續(xù)產(chǎn)能源源不斷，為落價行情“雪上加霜”

  相比前兩年的高價，今年的價格跌破了很多商家的預(yù)期，很多種植大戶面臨賠本的危機(jī)。但更嚴(yán)重的則是，黑枸杞當(dāng)年種植，當(dāng)年就可以有少量鮮果采收，第三年就已進(jìn)入盛果期（扦插苗盛果期更短）。也就是說，從2012-2015年快速擴(kuò)張的產(chǎn)能，在2016年-2017年，將源源不斷涌來。

  我們再計(jì)算一下成本：以扦插苗2.2元/株計(jì)算，每畝需投入種苗費(fèi)用880元；第一年需少量化肥和少量澆水（不生蟲，無需農(nóng)藥），加上管理費(fèi)用200元；采收成本20元/公斤，每畝需2000元采摘費(fèi)用。加上晾曬裝箱等費(fèi)用，每畝黑枸杞的投入成本為3100元左右，即黑枸杞成本價為155元/公斤。

  如果不算種植成本（目前產(chǎn)區(qū)多數(shù)為前幾年種植，今年只需采收成本），則黑枸杞的成本價為105元/公斤。也就是說，當(dāng)前的200元以上價格，對廣大杞農(nóng)來說仍有利潤可賺。隨著后期新貨量不斷增長，黑枸杞行情肯定會持續(xù)下降。

5.3 小眾市場衍生品少，發(fā)展?jié)摿Σ蛔恪案壮樾健?/strong>

  與紅枸杞相比，黑枸杞口感較差，普通消費(fèi)者買黑枸杞的目的，只是為了泡水，衍生產(chǎn)品較少，特別是中藥工業(yè)和飲片需求更是空白。那么，單靠城市小資、美容保健和禮品市場，如何消化得了2萬多噸的供給量？

圖15：《不同枸杞種質(zhì)間品質(zhì)比較與分析》報(bào)告中，認(rèn)為黑枸杞營養(yǎng)價值較低

  更何況，大量基礎(chǔ)研究表明，黑枸杞除了在花青素一項(xiàng)指標(biāo)上較為突出外，其它有效營養(yǎng)成分均低于紅枸杞。遠(yuǎn)非眾多網(wǎng)絡(luò)商家和炒作者吹得那么神乎其神。因此，黑枸杞后續(xù)開發(fā)潛力不足，為其后市“釜底抽薪”。

5.4 品質(zhì)混亂，商品良莠不齊對行情再“踹一腳”

  在網(wǎng)上平臺的宣傳中，我們看到的全是宣揚(yáng)自己是正宗野生，優(yōu)質(zhì)環(huán)境，良心產(chǎn)品等，但既無流通標(biāo)準(zhǔn)又無科學(xué)依據(jù)，到底如何判定優(yōu)劣？

  這種模糊地帶為偽劣品泛濫提供了便利，據(jù)商家反映，目前市場造假行為：一是用家種品冒充野生枸杞；二是用藍(lán)莓、唐古特白刺果等摻入，部分在售商品中摻假可達(dá)50%以上；三是用副產(chǎn)區(qū)劣質(zhì)品冒充青海格爾木等地高價貨。

  這種市場和價格的混亂，也必然降低消費(fèi)者信心，最終影響到黑枸杞行情和消費(fèi)量。對本已低迷的黑枸杞市場踹上最后一腳。

六、總結(jié)：心情極為沉重，下一個品種是誰？

  至此，黑枸杞的整個態(tài)勢已非常明了——漫漫長夜已經(jīng)來臨！“脫毛鳳凰不如雞”，接下來的黑枸杞行情與2015年的瑪卡將異曲同工，沒有最慘只有更慘！

  在開展這個專題之前，信息中心經(jīng)過了激烈爭論——這篇文章發(fā)出會不會擴(kuò)大“砸盤”效果，對本已瀕臨爛市的黑枸杞市場“傷口撒鹽”？

  但爭論的結(jié)果，我們認(rèn)為，是膿包終久要擠破，否則就是“養(yǎng)癰為患”，最終給廣大貧困的西部地區(qū)造成的傷害更大。作為國內(nèi)的藥材信息門戶網(wǎng)站，我們有能力、也有義務(wù)發(fā)出這種預(yù)警！

  2015年，瑪卡已經(jīng)倒下了，鐵皮石斛爛市了；2016年，黑枸杞也將追隨其后；2017年，下一個品種會是誰？我們還要經(jīng)歷多少次這樣的大上大下鬧劇，才能克服浮躁、盲目，才能尊重市場規(guī)律和信息數(shù)據(jù)的導(dǎo)向作用？

希望黑枸杞會是最后一個爛市品種！

  （在此致謝暖民養(yǎng)生李奎洪先生，以及提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù)和圖片資料的各產(chǎn)區(qū)信息站、種植大戶）