張占宗：高良姜的昨天、今天和明天（重磅）

【天地網(wǎng)訊】

一、了解高良姜生產(chǎn)特征：藥食兩用需求穩(wěn)定

    高良姜，別名膏涼姜、良姜、蠻姜、佛手根、小良姜、海良姜等。高良姜味辛、性熱。在藥用上具有清胃散寒、消食止痛等功效。現(xiàn)代臨床多用高良姜治療胃和十二指腸潰瘍病、慢性胃炎等胃病的治療。很多年來，中藥材市場高良姜的藥用量不大，大部分貨源用于調(diào)味品和驅(qū)寒散濕的保健品中，藥用量不超過總用量的十分之一。高良姜是河南“十三香”中不可或缺的主要原料之一。

 圖1：2016年，廣東徐聞剛挖出來的高良姜

    高良姜的年需求量很不穩(wěn)定，主要是出口的彈性所致，國內(nèi)需求基本穩(wěn)定。正常年國內(nèi)需求4000噸，出口東南亞諸國3000-3500噸，出口正常年高良姜的年需求量達7000-7500噸，出口萎縮的極致年總需求只有4500-5000噸。

    高良姜在上世紀70年代初廣東湛江地區(qū)開始大面積引種成功，隨后面積逐年增加并形成了影響全國產(chǎn)量的唯一的主產(chǎn)區(qū)。經(jīng)過46年的時空穿越，如今廣東湛江的徐聞縣仍然是全國高良姜獨一無二的主產(chǎn)區(qū)。這在很多中藥材品種和調(diào)料類品種中產(chǎn)地獨守唯一的案例中仍是不可多見的品種之一。

二、了解高良姜產(chǎn)地：產(chǎn)地極為集中

    廣東湛江徐聞縣，中國東南沿海城市，和海南?？诟艉Ｏ嗤?，徐聞地多人少，農(nóng)民人均3畝地，還有三個上萬畝的農(nóng)場，其中有兩個屬于國家管理，以種植橡膠樹、甘蔗（有糖廠），屬于指令性種植商品。另外一個農(nóng)場（國營農(nóng)場），屬于地方農(nóng)場，由縣政府管理。每個農(nóng)場都有農(nóng)民分別以部隊編排性質(zhì)安排，地方農(nóng)場多余的畝數(shù)承包于商人，種植農(nóng)作物。除此之外還有十幾個村委會，村委會大部分都留有集體用地，從幾百畝到上千畝。這些地也基本承包給外人。有的承包期四十年，每畝年150元，租金一次付清。

    高良姜具有耐旱、耐澇、適應(yīng)性強的生長習性，廣東徐聞縣自古就有旱多、澇多、臺風多的自然氣候，2006年以前，由于農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施落后，農(nóng)田沒有公路、沒有電網(wǎng)，所以只能靠天吃飯，因而形成了以種植高良姜作為了主要收入來源種植習慣。這就造成1988-1998年這10年間市場高良姜的價格始終在2.4-5元間的低價區(qū)徘徊。

 圖2：由于高良姜低價，多個種植戶改種菠蘿等經(jīng)濟作物

    2006年開始國家在湛江地區(qū)投資農(nóng)田水、電、路改造，電網(wǎng)直接拉到農(nóng)田，田間有了公路，噴灌、滴灌等灌溉措施覆蓋了廣東徐聞的大部分農(nóng)田，隨著水澆條件的根本改善，廣東徐聞的農(nóng)田種植結(jié)構(gòu)也發(fā)生了翻天覆地的變化，農(nóng)民不再怕干旱，高效益、獨具特色的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)風起云涌，香蕉、菠蘿、各色蔬菜等一改了滿地高良姜的單調(diào)景色，種植結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)變帶來了農(nóng)民增收的巨變，目前當?shù)赝恋爻邪M用由10年前的100—200元增長到600—1200元?，F(xiàn)大多種菠蘿、香蕉、木瓜、果薯、木薯、蘆薈等多種果木和各種蔬菜。

    尤其是菠蘿屬于耐旱植物，兩年生，畝產(chǎn)萬斤以上。毛收入12000—15000元。年凈收入在3000—4000元。菠蘿連續(xù)幾年價格好，當?shù)剞r(nóng)民種植積極性頗高，近年擴種面積在逐年擴大，過去一眼望不到邊的高良姜地塊如今被當?shù)厝藨蚍Q為“菠蘿的?！薄?/p>

    香蕉也是近幾年來價格比較好的收入之一，兩三年以前我國已經(jīng)停止從菲律賓進口香蕉，所以國產(chǎn)香蕉價格基本穩(wěn)定在在市斤1.2元以上，畝純收入在萬元左右。

其它季節(jié)性蔬菜價格雖有高有低，但是一年可以生長2—3季，種植品種可以隨時調(diào)換，收入遠遠高于良姜。因此，生長周期長、長期生產(chǎn)效益低下、費工費時的高良姜生產(chǎn)面臨著因產(chǎn)地生產(chǎn)條件的巨變、種植結(jié)構(gòu)的大調(diào)整而帶來的史無前例的沖擊。

三、高良姜的年產(chǎn)量統(tǒng)計，2015年跌入低谷

    以下是2005年至今的10年廣東徐聞高良姜產(chǎn)量統(tǒng)計：

 圖3：2005-2015年，高良姜的年產(chǎn)量變化示意圖

   2016年及以后每年約4000-5000噸。(以上數(shù)據(jù)不構(gòu)成投資依據(jù)，僅供參考。)

四、了解高良姜的遠期歷史：歷史上高峰與低谷交替出現(xiàn)

 圖4：2002-2016年，高良姜的價格變化曲線圖

    1988-1998年這10年間市場高良姜的價格始終在2.4-5元間的低價區(qū)徘徊，平庸無奇，無人問津。1988年末至1999年初有市場大鱷發(fā)現(xiàn)了高良姜的價值洼地，開始逐步布局建倉，1999年下半年高良姜的市場行情開始起步攀升，2000年創(chuàng)造了16元的歷史天價，高良姜從起步的3元至頂，價格翻了5翻，完成了第一個價格周期的驚天巨變。高良姜，一個平素默默無聞的平庸品種，一下子成為當時市場炙手可熱的焦點，映入了商家眼簾。有了價格的飛躍，創(chuàng)造了歷史的新高，就有了被人關(guān)注的價值。

    中藥材尤其是家種中藥材品種生產(chǎn)大上大下、行情起伏波動的規(guī)律極具周期性，高價刺激生產(chǎn)，隨之而來的便是產(chǎn)量的劇增和行情的飛瀉如瀑。2005年高良姜的市場行情回落至8元左右，但當年產(chǎn)地逢歷史大旱，又有廣東巨賈趁機而入，將行情推升至12-13元。只可惜天不滅曹，旱不致死，高良姜雖逢大旱但躲過了毀滅性的一劫，此后行情陷入僵持。

    2009年在反彈行情的刺激下大批新貨采挖入市，市場行情一度回跌至5元的階段新低，高良姜重新陷入了嚴重供大于求的泥濘洼地。

    2010-2011年，在通脹的經(jīng)濟環(huán)境拉動下，高良姜的市場行情也隨勢而動，再度站上了15.5元的二次頂峰，只是好景不長，高價沒能維持多久便曇花一現(xiàn)，瞬間夭折。從2011年到今天的2016年這5年間，高良姜又經(jīng)歷了一次低谷周期。

五、了解高良姜的近期歷史：庫存減弱新周期即將到來

    高良姜從2005年行情第二次被人為拉起，到今天歷時11年，社會累積庫存和需求之間的關(guān)系經(jīng)歷了供略大于求的弱平衡到供嚴重大于求的強失衡，目前處于由嚴重供大于求的強失衡向供略過于求的弱平衡再向供求平衡至供不足需的重心轉(zhuǎn)移：

表1：2005-2016年，高良姜的庫存變化

    2014年經(jīng)過數(shù)年的出口低迷，高良姜的對外銷售有了喜人的轉(zhuǎn)機，據(jù)海關(guān)不完全統(tǒng)計，2014年高良姜出口累計達到了3000-3500噸，積極地為肥胖的累積庫存瘦了身，高良姜的身條開始變得有點迷人。同時，飽受10年煎熬的諸多大散戶也耐不住了清冷的孤守，把帶血的籌碼放手，灑向人間都是愛！

六、了解高良姜的生產(chǎn)：長期低于生產(chǎn)成本

    高良姜一般為3—4年生，最多生長5年，以四年生為最佳。過早或過晚采挖會直接影響質(zhì)量，四年生一般為800公斤，五年生800—1000公斤。六年生品質(zhì)退化，骨質(zhì)強粉性變差。

    高良姜為多年生植物，生長期間管理粗放，比較耐旱、澇，適應(yīng)性強，這也是徐聞主產(chǎn)地種植一直延續(xù)的基本條件。高良姜的生產(chǎn)成本主要為栽種的秧苗費用，種植、采收、加工的人工費用，以及水、肥、地租等的費用投入。

    高良姜種植每畝用苗400-450公斤，按照2元的苗價計算，每畝種苗投入就要將近1000元；按照生長期四年計算，水、肥、苗、地租的費用總計為每畝6000元左右；種植、采收、加工期間的人工約為每畝3500-4000元。

    高良姜從種植到采收加工成干品，每畝的成本約為9500-10000元。2016年產(chǎn)新產(chǎn)地新貨價為7.5-8元，按照四年生畝產(chǎn)800公斤干貨計算，每畝毛收入為6000元。按照新貨不足干的畝產(chǎn)1000公斤計算，其每畝的毛收入也只是8000元。也就是說，四年種植下來扣除成本每畝地還要虧掉1500-2000元。

    這是大面積包地種植的生產(chǎn)成本和效益，農(nóng)戶自己小面積種植的成本要低得多，一部分人工、種苗等費用可不計，其種植效益要遠遠好于大面積包地種植的，但要和當?shù)氐南憬?、菠蘿、蔬菜等其它作物相比，高良姜的效益沒有可比性。

七、了解高良姜的時局：突破歷史高位不成問題

    2016年產(chǎn)新后，高良姜產(chǎn)地價格最低落至7-7.5元，有人絕望有人喜，是誰面對再此低迷的行情垂淚，是誰面對看似無望的商機卻動心？就在貪婪和恐懼中，高良姜的時局發(fā)生著潛在的巨變，產(chǎn)地大貨易手率明顯高于往年，表面行情平靜，實則暗流涌動。庫存不是絕對影響價格變化的根本因素，在需求基本穩(wěn)定的前提下，資金的流入量和庫存的累積量二者最終博弈的結(jié)果形成行情的走向。

    調(diào)料類品種今年百花齊放各爭艷，數(shù)年寒冬喜迎春。白豆蔻、草果、八角行情短期翻番，花椒、胡椒、益智仁居高不下，中藥材含量標準的提升和執(zhí)行力度的升級，使得大貨囤積經(jīng)營難度增加。部分資金有向調(diào)料類品種轉(zhuǎn)向的趨勢，這也是今年調(diào)料成為領(lǐng)漲板塊的原因之一。隨著很多品種價格的暴漲，一些中低價位的品種依然是資金追逐的主要標的，趨勢已經(jīng)形成，站在趨勢的風口，自然就能飛翔。

    （筆者為信息行業(yè)資深專家，華北品種專家）

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