深度調(diào)研：2016年黃連種植成本調(diào)查報(bào)告

【天地網(wǎng)訊】

   關(guān)于黃連的生產(chǎn)成本，各家網(wǎng)站和黃連專(zhuān)家有不同說(shuō)法，從50元到89元（公斤價(jià)，下同）之間都有?！肮f(shuō)公有理，婆說(shuō)婆有理”，到底黃連生產(chǎn)成本多高呢？ 2016年12月初，筆者受中藥材天地網(wǎng)信息中心委托，歷時(shí)10天（12月1日一12月10日），對(duì)目前黃連真實(shí)種植成本進(jìn)入深入調(diào)研，現(xiàn)匯總分享如下：

圖1：2016年12月7日，老連農(nóng)藤老漢剛剛從黃連地里回來(lái)。

一、調(diào)研區(qū)域，石柱縣6個(gè)黃連主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)

圖2：2016年12月3日，筆者和連農(nóng)交流黃連的生產(chǎn)種植情況。

    這10天里，我們驅(qū)車(chē)、騎摩托車(chē)或爬山走路，共走訪(fǎng)了石柱縣主產(chǎn)黃連大產(chǎn)區(qū)6個(gè)鄉(xiāng):沙子鄉(xiāng)、石家鄉(xiāng)、黃水鄉(xiāng)、楓木鄉(xiāng)、楠木鄉(xiāng)、洋洞鄉(xiāng)，訪(fǎng)問(wèn)了20多個(gè)村組，當(dāng)面訪(fǎng)談了30多戶(hù)連農(nóng)?；竞w石柱黃連多數(shù)生產(chǎn)片區(qū)，應(yīng)該說(shuō)獲得的資料還是很有代表性。

二、初步印象，參與黃連生產(chǎn)加工人群日漸減少

圖3：2016年12月3日，滿(mǎn)頭白發(fā)的老人正在烘烤黃連。

    在我們調(diào)研過(guò)程中，各地產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)給我最直接的感受，就是年輕勞力缺乏，黃連生產(chǎn)加工多數(shù)是由老人和婦女完成（如圖3、4）。

圖4：2016年12月5日，楓木鄉(xiāng)的老人和女孩正在加工黃連。

    據(jù)了解，各村組前幾年外出務(wù)工人員達(dá)90％左右。近兩年，外部經(jīng)濟(jì)不景氣，有部分年輕人返鄉(xiāng)，但愿意干黃連的人沒(méi)多少。有進(jìn)廠(chǎng)的、搞建筑的，有頭腦的做生意去了，或開(kāi)發(fā)其它農(nóng)產(chǎn)業(yè)。

    在傳統(tǒng)的黃連老產(chǎn)區(qū)黃水鄉(xiāng)，因?yàn)榄h(huán)境優(yōu)美，一直是重慶的“后花園”。鎮(zhèn)上有80％的人口參與了修房子搞農(nóng)家樂(lè)、辦旅館或與旅游相關(guān)產(chǎn)業(yè)，即使是幾個(gè)黃連經(jīng)營(yíng)大老板，也都有自己的旅館或餐飲產(chǎn)業(yè)。

圖5：由于黃連行情長(zhǎng)期過(guò)低，沙子鎮(zhèn)山區(qū)里已經(jīng)拋荒的黃連地。

圖6：由于今年黃連行情反彈，部分拋荒地塊重新開(kāi)始規(guī)整搭篷子。

    在萬(wàn)勝壩、冷水和楓木鄉(xiāng)產(chǎn)地，有70％左右的農(nóng)戶(hù)在種莼菜，此產(chǎn)業(yè)比黃連利潤(rùn)高出5倍；只有沙子鄉(xiāng)，種植黃連的還相對(duì)多點(diǎn)，但與2008一2011年高峰期相比，種植面積少了60一70％。經(jīng)調(diào)研，種植面積減少的原因如下：

一方面，是行情過(guò)低回報(bào)周期長(zhǎng)，老百姓不愿意再種 

    很多連農(nóng)因外出掙快錢(qián)，家中連地?zé)o人管理，至少有20%黃連地塊荒了。即使現(xiàn)在重新打理，產(chǎn)量也只能只達(dá)到50一100公斤／畝，下降明顯。

另一方面，則由于化學(xué)肥料使用以及連年種植，使土壤變差退化 

    據(jù)多位老連農(nóng)反映：這些年，黃連總是難栽活，年產(chǎn)量至少降低三分之一；加上使用化學(xué)肥種植黃連，土地板結(jié)，黃連根條縮小很多，沒(méi)前幾年肥、大、壯。因此，前十年黃連畝產(chǎn)可達(dá)300公斤以上，現(xiàn)在還不到200公斤了。

圖7：正常生長(zhǎng)的黃連，尚未受到病害侵襲（俗稱(chēng)“沒(méi)起癥”）。

圖8：被黑死病或白粉病影響（俗稱(chēng)“起癥”）的黃連地塊，對(duì)比鮮明。

第三，則是由于氣溫變暖因素，黃連大面積起癥死亡

    在調(diào)研過(guò)程中，我們發(fā)現(xiàn)當(dāng)前的黃連病害不是個(gè)別現(xiàn)象，而是一死就是一大片。主要可能與物種老化、土地連年種植有直接關(guān)系；另外，與黃連行情不高，農(nóng)戶(hù)疏于投入和管理也有關(guān)聯(lián)。

三、詳細(xì)數(shù)據(jù)，黃連種植成本較10年前大為增長(zhǎng)

   據(jù)調(diào)查了解后，當(dāng)前的黃連種植成本包括種植、田間管理、采收加工和銷(xiāo)售等多個(gè)環(huán)節(jié)，每年環(huán)節(jié)都需要人力和物資投入。比10年前的成本，已不可同日而語(yǔ)，成本增加非常明顯。如果每個(gè)工時(shí)120／天（不含生活費(fèi)15元／天），則黃連的生產(chǎn)投入成本如下:

3.1 種植環(huán)節(jié)

 表1：黃連種植環(huán)節(jié)投入成本一覽表。

圖9：冷水鎮(zhèn)山上，連農(nóng)購(gòu)買(mǎi)的松木將用來(lái)搭黃連棚架。

如表1，黃連僅在種植環(huán)節(jié)，每畝地需投入成本就達(dá)6500元。

3.2 生產(chǎn)管理環(huán)節(jié)

圖10：黃連除草工作，是黃連生長(zhǎng)期內(nèi)投入成本最高的部分。

   生產(chǎn)管理環(huán)節(jié)，主要包括黃連生長(zhǎng)期間的施肥、上泥和除草等工作，以下為整個(gè)5年生長(zhǎng)期內(nèi)，需投入的養(yǎng)護(hù)成本（以下為使用除草劑，如用人工除草則種植成本會(huì)更高）。

 表2：黃連生長(zhǎng)期內(nèi)養(yǎng)護(hù)環(huán)節(jié)投入成本一覽表。

如表2，黃連5年生長(zhǎng)期內(nèi)養(yǎng)護(hù)環(huán)節(jié)，每畝地需投入成本就達(dá)5400元。

3.3 加工流通環(huán)節(jié)

圖11：黃連采挖出來(lái)后，手工分剪非常麻煩，用工量較大。

圖12：傳統(tǒng)的黃連土灶烘干，費(fèi)時(shí)費(fèi)工費(fèi)木柴。

圖13：當(dāng)前的半機(jī)械化烘干房，效率高但投入也大。

  黃連的加工環(huán)節(jié)同樣費(fèi)工費(fèi)時(shí)，投入人力成本較高。按照當(dāng)前的工值，加工一畝黃連的成本如下：

  采挖加工： 挖、剪、炕黃連:3500元／畝；

  市場(chǎng)流通：上市場(chǎng)出售黃連及開(kāi)支（稱(chēng)錢(qián)、包裝、運(yùn)費(fèi)等），還需投入成本共計(jì)0·5元／公斤。

3.4 黃連的合計(jì)成本，應(yīng)在90元左右才準(zhǔn)確

   以上所有的支出，共計(jì)需要16840元／畝；如果按平均畝產(chǎn)200公斤計(jì)算，則當(dāng)前的黃連成本在84·7元／公斤左右，才比較合理；如果產(chǎn)量低于200公斤，則每公斤黃連成本還不值這個(gè)數(shù)目，會(huì)更高一些。

圖14：如果用水泥樁搭棚架，則公斤黃連需增加成本6元左右。

   注意：如要用水泥樁做棚，則需要投入成本會(huì)有所增加，具體數(shù)字如下:6元／根X200棵＝1200元／畝÷畝產(chǎn)200公斤＝6元／公斤。

   即，2016年黃連的生產(chǎn)成本為：84·7十6＝90·7元／公斤。

四、結(jié)論，當(dāng)前的黃連行情，才剛剛實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)成本

   今年，部分網(wǎng)站分析黃連的種植成本為79元-89元／公斤，應(yīng)該比較準(zhǔn)確。雖然出入10元／公斤，主要是因種植條件和產(chǎn)量高低決定，越種得差種植成本越高，越種得好種植成本越低。

    總的來(lái)說(shuō)，黃連種植成本應(yīng)為請(qǐng)工人種植是84·7元／公斤；連農(nóng)不算工時(shí)應(yīng)是60元／公斤左右，這兩個(gè)數(shù)據(jù)應(yīng)更精準(zhǔn)點(diǎn)。

圖15：前期的大雪，讓近9成的黃連棚架出現(xiàn)不同程度垮塌。

圖16：重新搭棚架，勢(shì)必再增加黃連的生產(chǎn)成本。

   另外需要說(shuō)明的是，今年11月份的一場(chǎng)大雪，黃連棚子，特別是竹木材料搭的棚子幾乎倒塌殆盡，需重新搭建。這意味著，今年的黃連成本又得增加搭棚材料和人工費(fèi)用2000元左右——這個(gè)成本，則又需加在當(dāng)前的黃連價(jià)格內(nèi)。

    以上為筆者具體調(diào)研數(shù)據(jù)，望探討交流。接下來(lái)，筆者還將實(shí)地調(diào)研湖北利川的黃連生產(chǎn)種植情況，并通過(guò)天地網(wǎng)第一時(shí)間報(bào)道，敬請(qǐng)留意！

（作者為石柱黃連生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)大戶(hù)、天地網(wǎng)特約信息員，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處）

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