冬蟲夏草產(chǎn)新中 高價仍將延續(xù)？

【天地網(wǎng)訊】

       冬蟲夏草屬于名貴中藥材，與人參、鹿茸并列為中國的三大滋補品，據(jù)部分資料顯示具有補肺益腎，止血化痰，止咳定喘，止血抗癌，治肺癌、血癌、淋巴癌、鼻咽癌、虛喘、咯血、自汗盜汗、陽痿遺精、腰酸膝痛、病后久虛不復等功效。近年隨著國際與國內(nèi)需求量增多，冬蟲夏草的價格一路攀升，當前正值冬蟲夏草產(chǎn)新時節(jié)，筆者也帶領(lǐng)大家一起走進它的世界。

一、冬蟲夏草多年行情上漲的重要兩點因素

1）冬蟲夏草的地域壟斷性

       冬蟲夏草是高海拔的高原地區(qū)一個特有的物種，因為不是所有的地方都能生長。目前世界上只有尼泊爾、不丹、印度、中國四個國家有分布，中國是冬蟲夏草的主產(chǎn)區(qū)，占據(jù)世界產(chǎn)量95%以上，而中國的冬蟲夏草分布在青海、西藏、四川、云南、甘肅等省區(qū)，其中青海產(chǎn)區(qū)所產(chǎn)蟲草占全國總產(chǎn)量的60%左右，在青海80%以上的貨源主要集中在玉樹州和果洛州，從上述冬蟲夏草貨源產(chǎn)出占比來講，冬蟲夏草明顯具有較強的地域壟斷性。

2）冬蟲夏草的資源稀缺性

       冬蟲夏草既不是蟲也不是草，它是一種昆蟲與真菌的結(jié)合體，蟲是蟲草蝙蝠蛾的幼蟲，菌是肉座菌目麥角菌科蟲草屬的冬蟲夏草菌。當幼蟲萌發(fā)菌絲充滿整個蟲體?；蛘呤窍x草蝙蝠蛾的幼蟲食到有蟲草真菌的葉子受到真菌感染，其逐漸蠕動到距地表二至三厘米的地方，頭上尾下而死；幼蟲雖死，體內(nèi)的真菌生長至充滿整個蟲體。來年春末夏初，蟲子頭部長出一根紫紅色的小草， 高約二至五厘米，頂端有菠蘿狀的囊殼。蟲草這時發(fā)育得最飽滿，體內(nèi)有效成份最高。

       冬蟲夏草生長在海拔3500-5000米，在冬蟲夏草的產(chǎn)區(qū)中，四川產(chǎn)區(qū)海拔相對較低，是每年蟲草采挖最早的產(chǎn)區(qū)。它產(chǎn)新時間遵循從海拔低處向高處深入，每年的4-7月是冬蟲夏草采挖季節(jié)，產(chǎn)區(qū)便大量涌進采挖冬蟲夏草的人，采挖者為了保全蟲草全體，往往將蟲草周圍的草皮一起連土挖出，取草后也不把挖的坑填平，導致草山不斷沙化，破壞了生態(tài)，近幾年冬蟲夏草越來越少了。據(jù)產(chǎn)區(qū)商家介紹，挖蟲草是一件非常辛苦的勞作，由于蟲草剛出土時呈棕褐色，只有一兩厘米高，所以要把蟲草從草叢中找出來并不容易，人們或蹲，或側(cè)臥在山坡上，一點一點的尋找，20年前蟲草特別多，一個人每天能挖20-30斤，而現(xiàn)在運氣好的時候一天有10-20根，運氣差的連續(xù)幾天一根也挖不到，這就是冬蟲夏草野生資源的稀缺性。

二、冬蟲夏草今年產(chǎn)新與走銷情況

       冬蟲夏草目前各產(chǎn)區(qū)產(chǎn)新繼續(xù)，四川產(chǎn)區(qū)距離產(chǎn)新結(jié)束還有些時日，青海產(chǎn)區(qū)略晚一些，從各產(chǎn)區(qū)商家反饋消息中顯示，今年受野生資源減少影響，新貨產(chǎn)出量依然不大，加上青海產(chǎn)區(qū)的交易市場受疫情影響，閉市了20天的時間，在端午節(jié)前剛剛開放，但也僅僅每天開市2個小時。同時，外地客商前來買貨，也要先隔離7日，種種不便交易因素，導致今年鮮草的交易量明顯減少，部分商家只能選擇將鮮草進行曬干銷售。

       冬蟲夏草受養(yǎng)生保健剛性需求影響，產(chǎn)新前產(chǎn)區(qū)貨源基本銷空，加上今年新貨產(chǎn)出量不大，導致產(chǎn)新后行情繼續(xù)走高。

三、冬蟲夏草的質(zhì)量與鑒別

        冬蟲夏草，品質(zhì)基本上遵循海拔越高，蟲草質(zhì)量越好的規(guī)律。從品相上比較：青海玉樹和西藏那曲的蟲草品質(zhì)最好，條粗大、尾短、外觀潔凈豐滿，清一色微黃色澤；青海果洛和西藏昌都地區(qū)次之，條粗大、尾略短、外觀潔凈豐滿，色澤微黃，比較干燥；四川阿壩藏族自治州的部分蟲草品質(zhì)也很好。冬蟲夏草外表呈深黃色，粗糙，背部有多數(shù)橫皺紋，腹面有足8對，位于蟲體中部的4對明顯易見，鑒別真假主要有以下方式：

       1）冬蟲夏草為為棕黃色，蟲體肥大，肉質(zhì)松軟，折斷后肉體為白色，有暗點并有髓腔，蟲頭部與夏草連接處吻合得很好，沒有明顯的黏合痕跡。

       2）真的冬蟲夏草嗅之有自然的冬菇香氣和略帶腥味。

        3）冬蟲夏草抓起一把放在手里，幾乎輕到?jīng)]有重量。

        4）冬蟲蟲草入口脆如青豆，愈嚼愈香，香味類似香菇的甘甜。

        5）冬蟲夏草用開水浸泡，蟲體變膨大而軟，菌座色加重成為黑褐色，蟲體和菌座緊相連，不脫落。

        目前隨著價格的不斷攀升，假的蟲草種類也越來越多，蟲草不等于冬蟲夏草，其中假的亞香棒蟲草與冬蟲夏草非常像，但吃多了會中毒；新疆蟲草和冬蟲夏草在顏色上有一定區(qū)別，新疆蟲草發(fā)紅，沒有子座，此外還有九州蟲草、垂頭蟲草、涼山蟲草……。

        所以在購買的時候，還需認真辨別。

四、冬蟲夏草高價將延續(xù)到何時？

        冬蟲夏草之所以價高，歸根為“貨少”，在野生資源供給的狀態(tài)下，“物以稀為貴”更為凸顯，那么，冬蟲夏草將永遠高價延續(xù)嗎？有人肯定想到了人工發(fā)展，事實上人工冬蟲夏草已經(jīng)面市，價格較天然冬蟲夏草低一倍，同時半野生冬蟲夏草也有培育，但目前市場認可度還不是太高，根本上還是因為人工冬蟲夏草的含量與口感無法和天然冬蟲夏草相媲美。

        對于冬蟲夏草的未來走勢，我們應關(guān)注以下兩點。

        1、在人們保健意識增強的背景下，冬蟲夏草的社會需求增長情況。

        2、人工蟲草與半野生蟲草技術(shù)進一步突破情況。

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