【天地網(wǎng)訊】
鄞州瞻岐鎮(zhèn)方橋村的汪海華就是逐花而居15年的蜂農(nóng):“我有一個(gè)心愿,就是希望有一個(gè)蜂蜜的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。”
《舌尖上的中國(guó)2》正在火熱播出中,人們對(duì)美食的熱情再度點(diǎn)燃。大家還記得第一集便介紹了一對(duì)四川樂山蜂農(nóng)夫婦在養(yǎng)蜂路上的飲食。在寧波鄞州、寧海等地,也有一群追逐花期的養(yǎng)蜂人。鄞州瞻岐鎮(zhèn)方橋村的汪海華就是逐花而居15年的蜂農(nóng)。汪海華對(duì)行業(yè)潛規(guī)則也有不滿:“市場(chǎng)上假蜂蜜實(shí)在太多了,逼得真蜂蜜賣不動(dòng)。”
蜂農(nóng)也免不了每天被蜜蜂蟄幾下
“這兩天天氣好,四天打一次蜜,每箱能打10斤蜂蜜。”下午4時(shí),汪海華忙碌在幾個(gè)蜂箱之間,開箱、搖蜜、涂漿……
方橋村有一片近4000畝的桔園,橘子樹正開花,這是豐收的一年。村里現(xiàn)在就他一個(gè)蜂農(nóng),春夏季節(jié)最為忙碌。早早地他就在農(nóng)田旁搭起了帳篷,70多箱蜜蜂需要照料,忙了已經(jīng)兩個(gè)多月了。
養(yǎng)蜂制蜜15年,蜜蜂的習(xí)性,他再熟悉不過了,即便如此,還是免不了每天被蜜蜂蟄幾下。“被蜇了,奇癢難忍,一般人受不了,我身上已有了抗體,蟄幾下手上沒什么感覺,就像螞蟻咬了一下,一個(gè)小時(shí)就消腫了。”話語中,汪海華有一種勞動(dòng)者特有的驕傲:“但是,臉上被蜇了還是會(huì)腫起來的,一腫就是小半天,傷口會(huì)流黃水,那就是自然排毒。”
哪里有花哪里沒花精確到天
這些年來,隨著耕地的減少,周邊適合采蜜的花源也越來越少了,汪海華越走越遠(yuǎn),為了采向日葵和蕎麥蜜,他最遠(yuǎn)到過黑龍江和內(nèi)蒙古。
“5月20日,橘子花采完,正好趕上大連、威海一帶的槐花盛開,槐花花期短,一個(gè)星期就結(jié)束了,大連、威海的槐花開得最早,遼寧丹東的槐花開得最晚。”汪海華的腦子里有一張“花期地圖”,哪里有花哪里沒花他都掐得很準(zhǔn),甚至能精確到天,“接著去東北采椴樹蜜,9月份過后,帶著蜜蜂從北方返程越冬,等待下一個(gè)春天。”
養(yǎng)蜂是看天吃飯,天氣不好便會(huì)虧本,所以汪海華每天必須看《天氣預(yù)報(bào)》,“年份好的時(shí)候,能賺個(gè)十幾萬元,不好就只有五六萬元。”
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揭露行業(yè)規(guī)則:果糖+醬油+糖精+少許蜂蜜=假蜂蜜
汪海華自產(chǎn)的蜂蜜不愁賣,但他對(duì)行業(yè)潛規(guī)則不滿:假蜂蜜太多了。
《舌尖2》中藏族小哥爬樹三小時(shí)攫取的蜂蜜巢,汪海華覺得確實(shí)是蜂蜜精品,但畢竟是可遇而不可求的,“現(xiàn)在市場(chǎng)上一些蜂蜜商,為了提高產(chǎn)量大量摻假,幾乎成了行業(yè)規(guī)則。”
跑遍全國(guó)各地,制假摻假他也見得多了。據(jù)他說,在大連、威海,起碼有60%左右的槐花蜜都是假的,都是摻加果糖、醬油、糖精,再加少許蜂蜜制作而成;在河南商丘、開封、許昌一帶,冒充山東人制假蜂蜜的作坊起碼有100多家,而這些假蜂蜜,拉絲長(zhǎng),色澤好,價(jià)格低,逼得真蜂蜜都賣不動(dòng)。
在北方,有的蜂農(nóng)每箱蜂一天就能產(chǎn)蜜10斤,汪海華5至7天才打一次蜜,每箱蜂蜜產(chǎn)量也就8至10斤。老汪很委屈:“我的蜂蜜賣100元/斤,他們的蜂蜜賣25/斤,還是他們收入高。我有一個(gè)心愿,就是希望有一個(gè)蜂蜜的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。”
“有人讓我也這樣做,我不干,昧良心的事情我不做。”汪海華有些氣憤地說,“我們的蜜蜂野外采蜜,純手工制蜜,不添加任何蔗糖、防腐劑,為什么那么多人青睞進(jìn)口蜂蜜呢?都是被這些人把市場(chǎng)擾亂的。”(記者 吳靜 通訊員 胡馨婷)
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