枸杞過分鮮艷當(dāng)心“整容”二氧化硫超標(biāo)最多達(dá)4倍

【天地網(wǎng)訊】

　　滋補(bǔ)的枸杞，是市民常用的養(yǎng)生食材，既可泡茶、泡酒，也可煲湯。然而，日前針對(duì)枸杞等食品的一次抽查，卻讓人有些心有余悸——被檢查的枸杞，竟然有一半以上二氧化硫超標(biāo)，最高甚至超標(biāo)四倍。枸杞為何無(wú)緣無(wú)故被“整容”?市民又該如何辨別?帶著這些問題，記者進(jìn)行采訪。

　　抽查情況 大半不合格 超標(biāo)最多達(dá)4倍

　　記者昨天從淮陰區(qū)工商局了解到，近期該區(qū)對(duì)轄區(qū)內(nèi)流通領(lǐng)域的枸杞、蜜餞類食品進(jìn)行了專項(xiàng)檢查。“從轄區(qū)內(nèi)的各類藥店、商店、大中型超市抽檢了13個(gè)品種30批次的枸杞和蜜餞。”該局相關(guān)工作人員介紹稱，此次檢查共抽檢枸杞21個(gè)批次，其中只有7個(gè)批次的枸杞商品是合格的。

　　“不合格，主要是二氧化硫超標(biāo)，多數(shù)是超標(biāo)2-3倍，最嚴(yán)重的竟多達(dá)4倍多。”上述工作人員告訴記者，為了讓枸杞色澤鮮艷，便于保存，一些黑心商家便用超標(biāo)的硫磺熏制枸杞。“這些問題商品現(xiàn)已下架，并進(jìn)行立案處理。”

　　昨天上午，記者走訪了市區(qū)多家大中型超市、商店。在淮海東路一家大型超市，干貨專區(qū)擺放著琳瑯滿目的枸杞產(chǎn)品。記者仔細(xì)觀察，這枸杞的顏色還真有些差別。有的枸杞個(gè)頭不大，但顏色非常鮮艷，有的則暗淡許多。

　　記者又來(lái)到承德路上的一家藥店，一位經(jīng)驗(yàn)豐富的醫(yī)藥導(dǎo)購(gòu)好心提醒記者，購(gòu)買枸杞最好買顏色暗紅的，“反正顏色鮮艷的最好不要買!”

　　走訪中，記者還發(fā)現(xiàn)，除了枸杞，其他市民常吃的養(yǎng)生食品，如百合、銀耳等，顏色也有不同。百合，有的飽滿，顏色發(fā)白;有的則顏色暗黃，“賣相”比較不好。同樣，銀耳有的也是非常白，有的則呈暗黃色。從價(jià)格來(lái)看，這些賣相好看的枸杞、百合、銀耳，在價(jià)位上反而沒有樣貌平平的價(jià)位高。

　　在承德路上一家大型超市的干貨專柜，記者碰到正在挑選商品的吳女士。她建議記者要選顏色偏黃的銀耳。“我之前就吃過一次虧，買了顏色非常白的銀耳，回家怎么都煮不爛，一點(diǎn)都不糯，后來(lái)‘百度’了一下，網(wǎng)上說(shuō)這是被硫磺熏過了的。”

　　隨后，記者在淘寶網(wǎng)上也發(fā)現(xiàn)，很多銷售枸杞、銀耳、百合的網(wǎng)店都標(biāo)注“無(wú)硫”、“無(wú)熏染”，價(jià)位上也偏高。一家專門買枸杞的網(wǎng)店在網(wǎng)頁(yè)中這樣寫道：“有的枸杞在晾曬過程中撒二氧化硫水。二氧化硫水能防腐防蟲，可以快速腐蝕掉枸杞表皮利于枸杞蒸發(fā)水分快速晾曬，同時(shí)還能夠保護(hù)枸杞的顏色，使枸杞不被曬黑，但是對(duì)消費(fèi)者身體卻有極大危害。”該網(wǎng)店枸杞一斤賣到近60元，而其他一些網(wǎng)店，沒有標(biāo)注“無(wú)硫”的枸杞，只要三四十元左右。

　　市場(chǎng)探訪 顏色確有差異 價(jià)位也有別

　　專家獻(xiàn)招 一看二聞三嘗 辨別是否被美容

　　這些賣相好的養(yǎng)生食品，真的被硫磺“美容”過?“據(jù)我了解，市面上一些小的中藥材店里，確實(shí)會(huì)對(duì)枸杞、百合、銀耳、蓮子等中藥材進(jìn)行硫磺熏制。”市中醫(yī)院主管中藥師馬玉成告訴記者，這主要是為了“賣相”好看、存儲(chǔ)方便。“像枸杞，蓮子，非常容易生蟲，要是用硫磺熏過，就不容易生蟲了。”馬玉成說(shuō)，像百合、山藥之類的中藥材，熏過之后很白很好看，“賣相”很好。“小藥材作坊里非常多，他們加工制作不規(guī)范，存儲(chǔ)環(huán)境達(dá)不到要求，也就很容易潮解、霉變、蟲蛀、粘結(jié)，便‘求助’于硫磺。”馬玉成提醒，長(zhǎng)期使用二氧化硫超標(biāo)的食品會(huì)破壞人體肝腎功能。

　　那市民該如何挑選枸杞、百合等食品呢?馬玉成特意介紹了幾個(gè)常用的辨別是否被熏的小妙招。首先，從顏色上，一定不能貪“色”。外表過分鮮艷的顏色要慎選;從氣味上，抓一把用雙手捂一陣之后，再放到鼻子底下聞，如果可聞到刺激的嗆味，多數(shù)被硫磺熏蒸過;從口味上，天然枸杞甘甜，被熏過的枸杞味道呈現(xiàn)酸、苦感，沒有枸杞香味。

　　晚報(bào)記者 金義旻 祝潔

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