【天地網(wǎng)訊】
7月23日,迎來了最熱節(jié)氣大暑,大暑正值“三伏天”內(nèi),是一年中氣溫最高,并且潮濕悶熱的日子,也就是所謂的“苦夏”。而在超市和菜場,一些食材能很有效地幫助我們安然度過“苦夏”。
清心安神首選百合
在中醫(yī)學(xué)上,百合具有潤肺止咳、清心安神的作用,鮮百合尤其甘甜味美。百合特別適合養(yǎng)肺、養(yǎng)胃的人食用,比如慢性咳嗽、肺結(jié)核、口舌生瘡、口干、口臭的患者,一些心悸患者也可以適量食用。百合干有很高的藥用價(jià)值。解毒、理脾健胃、利濕消積、寧心安神、促進(jìn)血液循環(huán)等功效。主治勞嗽、咳血、虛煩驚悸等癥,對(duì)醫(yī)治肺絡(luò)疾病和保健抗衰老有特別功效。據(jù)藥理研究表明,百合干有升高白細(xì)胞的作用,因此對(duì)多種癌癥都有較好的療效。
在世紀(jì)聯(lián)華超市的干貨攤前,一名工作人員正在整理著干百合、洛神花等藥材食品。據(jù)該工作人員介紹,百合的銷售在近段時(shí)間開始有了熱度,“現(xiàn)在的養(yǎng)生節(jié)目越來越多,大家都開始重視養(yǎng)生,買百合回去做百合粥,還有其他的食品。”干百合的價(jià)格為120元/斤,市民們一般都是購買已經(jīng)裝成袋裝的干百合,基本上在15元至20元不等。
蓮子全身都是寶
“我們稱點(diǎn)蓮子去吧,再買點(diǎn)蓮子心泡茶。”一位大媽一邊挑著蓮子一邊對(duì)老伴說道。大媽告訴記者,他們一家老小只要一到夏天,就特別喜歡吃蓮子,熬成蓮子粥也好,制成蓮子糕也行。有時(shí)候也會(huì)買上一些蓮子心,用來泡茶,清熱去火。“蓮子渾身上下都是寶啊!”大媽笑呵呵地說。
《本草綱目》中對(duì)蓮子的記載是:“蓮之味甘,氣溫而性澀,清芳之氣,得稼穡之味,乃脾之果也。蓮子的營養(yǎng)價(jià)值較高,含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物,蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富,除可以構(gòu)成骨骼和牙齒的成分外,還有促進(jìn)凝血,使某些酶活化,維持神經(jīng)傳導(dǎo)性,鎮(zhèn)靜神經(jīng),維持肌肉的伸縮性和心跳的節(jié)律等作用。豐富的磷還是細(xì)胞核蛋白的主要組成部分,幫助機(jī)體進(jìn)行蛋白質(zhì)、脂肪、糖類代謝,并維持酸堿平衡,對(duì)精子的形成也有重要作用。蓮子有養(yǎng)心安神的功效。中老年人特別是腦力勞動(dòng)者經(jīng)常食用,可以健腦,增強(qiáng)記憶力,提高工作效率并能預(yù)防老年性癡呆的發(fā)生。蓮子心味道極苦,卻有顯著的強(qiáng)心作用,能擴(kuò)張外周血管,降低血壓。蓮子心還有很好的去心火的功效,治療口舌生瘡,助于睡眠。
在干貨攤位前,蓮子心成袋裝的只剩下兩袋,超市的銷售人員告訴記者,盡管蓮子心的銷售情況不錯(cuò),175元/斤,裝成一小袋價(jià)格基本上不超過20元/袋,“但是蓮子的銷售更好,34.9/斤的散裝蓮子賣得好的時(shí)候能清光。”
銀耳燉湯是美味
每到夏季,大伙兒都會(huì)想到一種夏日養(yǎng)生飲品——紅棗銀耳粥。沒錯(cuò),銀耳是老百姓在炎熱夏季比較愛吃的食物之一。每天早晨或是午睡醒來,喝上碗銀耳湯,既美味又滋補(bǔ)。
銀耳又稱白木耳、雪耳、銀耳子等,有“菌中之冠”的美稱。性平,味甘、無毒,夏秋季生于闊葉樹腐木上。銀耳既是名貴的營養(yǎng)滋補(bǔ)佳品,又是扶正強(qiáng)壯的補(bǔ)藥。歷代皇家貴族都將銀耳看做是“延年益壽之品”、“長生不老良藥”。銀耳性平無毒,既有補(bǔ)脾開胃的功效,又有益氣清腸的作用,還可以滋陰潤肺。另外,銀耳還能增強(qiáng)人體免疫力,以及增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放、化療的耐受力。
記者從各大超市,以及一些小商店了解到,銀耳的銷售也隨著氣溫的升高而變得火旺。在各大超市內(nèi),成袋裝的銀耳十分受歡迎。一大早,記者便在南門菜場后的干貨商店前看到,一些市民正在挑選購買銀耳,價(jià)格約在60元/斤。一位商販告訴記者:“現(xiàn)在天氣熱,更有人來買銀耳,回家燉個(gè)湯,全家人都喝得舒服。” (記者章莉)
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