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油炸“打屁蟲”市場暢銷 每斤可賣百元(圖)

2013-11-08 16:28 作者: 龐小瓊 4094瀏覽 0評論 0贊 0踩 舉報

【天地網(wǎng)訊】

　　　　

　　 就是這蟲子，看上去真不像食材  當(dāng)?shù)厝讼矏鄣牟穗戎?，爆?ldquo;打屁蟲”


　　近年來，一種俗稱“打屁蟲”的小家伙，在貴州劍河一帶被當(dāng)?shù)厝水?dāng)做美味端上餐桌。在當(dāng)?shù)夭宛^，一盤2兩重的“油炸打屁蟲”可以賣出50元。

　　據(jù)了解，“打屁蟲”在《本草綱目》記載為“九香蟲”，稱其對神經(jīng)性胃病，精神憂郁而致的心口痛，脾腎陽虛的腰膝酸軟乏力等癥有“顯著療效”，具有一定的藥用價值。

　　當(dāng)?shù)厝私榻B，將此蟲用溫水浸泡，排出“臭屁”后瀝干，再用熱油爆炒，佐以辣椒、花椒、芹菜、姜絲及薄荷菜炒，其脆香綿長，味美無比。

　　“‘打屁蟲’主要生長在河邊的鵝卵石下。”73歲的貴州劍河縣革東鎮(zhèn)五河村老支書潘勝說，除了在河邊翻找，還可以在山上的葛根藤上找到。“可能是清水江流域生長有野葛根的緣故，這里出產(chǎn)的‘打屁蟲’最為地道。”

　　當(dāng)?shù)卮迕穹Q，近年來，“打屁蟲”價位不斷上漲，加上一逢周末，縣城的人們攜家?guī)Э诘胶訛┻厑矶戎苣?，順便品嘗一下“打屁蟲”，以致于這道美味供不應(yīng)求。目前，在劍河集市上，一斤“打屁蟲”售價至少100元，餐館中一盤(約2兩重)“打屁蟲”菜品約賣價50元。(記者吳如雄)

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