育良種保蜜源 浙江蜂業(yè)甜蜜未來不是夢

【天地網(wǎng)訊】

　　“法國人買我的種蜂，日本人請我們?nèi)ヰB(yǎng)蜂，我們的技術是公認的，這個我絕對有信心。”日前，江山健康種蜂場董事長蔣大有帶著記者參觀他的種蜂場。這里培育出的蜂王除供應全國各地外，還能出口。

　　蔣大有認為，不論市場如何變化，養(yǎng)蜂人和蜂產(chǎn)品加工企業(yè)都應當恪守本分，做好產(chǎn)業(yè)鏈上的每一個環(huán)節(jié)，“蜂種保護、蜜源質(zhì)量、授粉安全、品牌培育，都是我們應該邁過的坎，也是這個產(chǎn)業(yè)成熟的過程，國產(chǎn)好蜜一定能贏得消費者。”

　　而在江山蜂業(yè)專家汪禮國看來，這個行業(yè)的良性發(fā)展，還需要社會的關注。“與生豬等產(chǎn)業(yè)相比，養(yǎng)蜂不屬于主導產(chǎn)業(yè)，政府目前的扶持力度還有待加強。”

　　保護良種、蜜源

　　瓦房三兩間，蜂箱一兩只。

　　蔣大有清楚地記得，從前在江山山區(qū)，許多農(nóng)戶都會在自家院子里擺入幾個圓桶，這是飼養(yǎng)中蜂(又叫土蜂，我國獨有的蜜蜂當家品種)的傳統(tǒng)工具，如今鄉(xiāng)村還可以見到。

　　一直到新中國成立之初，意蜂(即意大利蜂)數(shù)量還是遠遠少于中蜂。

　　汪禮國介紹，中蜂對零星蜜源采集能力很強。像廣東冬季的蜜源鴨甲木，花小缺粉，意蜂和胡蜂對此無能為力，只能望花興嘆，而中蜂每張脾卻可采10斤蜜，群產(chǎn)60斤至80斤蜜。在專家眼里，土生土長的“中蜂”，匹配著我國獨特的植被體系，特別有利于山區(qū)植物繁衍生長。“不少植物因為沒有大蜜源，意蜂根本看不上，而中蜂則不會挑肥揀瘦。”

　　隨著時間的推移，江山滿山遍野的烏桕樹基本上都絕跡了，中蜂缺乏充足蜜源，養(yǎng)蜂人也就難以獲得好的經(jīng)濟效益。而意蜂因為生產(chǎn)性能好、繁殖快、可產(chǎn)蜂王漿等優(yōu)勢，從上個世紀八十年代開始，意蜂開始席卷全省，并通過自己的“戰(zhàn)爭”絞殺了大量中蜂的生存空間。

　　弱勢的中蜂受到關注，一開始源于市場對“土蜂蜜”的追逐。中蜂取蜜大多在傍晚花蜜進箱之后，成熟快、濃度高。如3天不取，則蜜脾一定會封蓋。由于蜜質(zhì)好，蜜價要比意蜂高出好幾倍。

　　中蜂的價值正在被重新發(fā)現(xiàn)。江山福賜德蜂業(yè)建有省內(nèi)唯一的中蜂一級種蜂場，每年的訂貨量在3000箱左右，而他們能提供的只有十分之一左右。市場對中蜂的需求越來越大，多少說明土蜂蜜的受歡迎程度。

　　蜂種是一方面，蜜蜂吃啥也很重要。蜂農(nóng)們常抱怨的是，蜜蜂采蜜受到自然條件的限制很多，一場大雨或者刮上兩天大風，花的蜜源就沒有了。

　　在常年的放蜂中，養(yǎng)蜂人陳章炳發(fā)現(xiàn)油菜等蜜源種植面積在慢慢減少。比如原來南方最大的蜜源紫云英，以前是作為綠肥植物種植的，然而現(xiàn)在隨著化肥的普及，已經(jīng)沒有人再去種紫云英了。同樣遭遇的蜜源還有：東北林區(qū)的椴樹，華北及華東、中原地區(qū)的洋槐……

　　養(yǎng)蜂專家表示，蜂群產(chǎn)蜜量高低，關鍵取決于蜂場周圍的蜜源。保護蜂種最好與培育蜜源雙管齊下。這一點，專業(yè)人士都傾向于劃定保護區(qū)飼養(yǎng)中蜂，對于經(jīng)濟收入受影響的蜂農(nóng)給予補貼。同時，修復山林植被，培育大面積蜜源林。

　　記者從當?shù)剞r(nóng)業(yè)部門了解到，江山市已經(jīng)建立了多個中蜂飼養(yǎng)基地，在多個鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立合作社，擴大飼養(yǎng)規(guī)模。此外，一個以江山為中心，以一百公里為半徑，涵蓋土壤、氣候、植物資源等基本相似的遂昌、廣豐等周邊縣市的蜂產(chǎn)品原料生產(chǎn)基地也在建設當中。

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　　創(chuàng)新運營模式

　　杭州蜂之語董事長錢志明在一次訪問南美時，曾與國外蜂農(nóng)有過交流。當?shù)匾粋€養(yǎng)蜂人告訴他，他們雖然也生產(chǎn)蜂蜜，但更主要是用蜜蜂授粉，蜂蜜只是“利用了蜜蜂的自然屬性”的副產(chǎn)品。讓錢志明羨慕的是，南美養(yǎng)蜂人可以通過給植物授粉增加收入，而且報酬不菲。

　　實際上，在作物開花期，保持蜜蜂正常采集花蜜花粉的活動，提高產(chǎn)蜜量；同時利用蜜蜂為農(nóng)作物授粉，提高作物的產(chǎn)量和質(zhì)量，這是當今農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要課題，在歐美國家，是一種常見的蜂場運營模式。

　　這樣的生意在國內(nèi)卻不大好做。“農(nóng)戶都覺得，你家蜜蜂來我果園采蜜，我不跟你討錢就是了，怎么你還要來跟我收錢呢？”福賜德董事長徐水榮嘗試做這攤生意好幾年了，還經(jīng)常會面對這樣的疑問。

　　農(nóng)戶并非不知道蜜蜂授粉的好處。去年，徐水榮蜂場的土蜂幫助當?shù)匾粋€草莓種植戶授粉。一箱蜜蜂收70元“勞務費”，當季草莓產(chǎn)量提高了至少10%，異形果大為減少，口味也有所改善。“這種模式在國內(nèi)還不常見，推廣肯定需要一個過程。”徐水榮說。

　　這已引起農(nóng)業(yè)部門重視。今年7月，農(nóng)業(yè)部舉辦首次蜜蜂授粉應用示范研討培訓班，計劃在全國建設油菜等10種作物20個蜜蜂授粉示范基地，總面積10萬畝。江山市也在籌備建設“萬畝水果授粉示范基地”等4個基地。

　　在利用蜜蜂為農(nóng)作物授粉過程中，蜂群農(nóng)藥中毒始終困擾著蜂農(nóng)。隨之而來的問題是，蜂蜜農(nóng)藥獸藥殘留超標，這已經(jīng)成為蜂蜜出口面臨的最大風險。“每年出口的蜂蜜里面，都會有幾批是超標的。”江山一家蜂企負責人說。

　　深秋初冬，蜜蜂中毒最易發(fā)生。11月7日，嵊州市谷來鎮(zhèn)九里斜村一個養(yǎng)蜂場，蜂箱外的溝渠里都是發(fā)黑的蜜蜂尸體。蜂農(nóng)求公望家90多箱蜜蜂共死了三分之一。他還不是最嚴重的，蜂農(nóng)求松裕家的140多箱蜜蜂已經(jīng)所剩無幾。

　　蜜蜂大批量死亡，是因為附近的茶樹上噴了農(nóng)藥，蜜蜂去采茶花上花粉的結果。當?shù)卣ぷ魅藛T表示，他們也曾做茶農(nóng)工作，但農(nóng)藥是市場上合法流通的，茶農(nóng)不改他們就沒辦法。“沒有其他藥水做替代品，換其他效果不好，為了收成顧不了那么多。”一位茶農(nóng)說。

　　類似蜜蜂農(nóng)藥中毒的事情，汪禮國每年都能聽到很多。“要做到防治作物病蟲害和養(yǎng)蜂采蜜互不影響，首要的是農(nóng)業(yè)部門與養(yǎng)蜂場互相配合。必須在開花期大面積噴灑對蜜蜂有高度毒性的殺蟲劑時，應事先通知5公里以內(nèi)的養(yǎng)蜂場，蜂場應采取預防措施，在施藥的前一天晚上關閉巢門。”

　　更有效的措施應該是，研發(fā)生物源農(nóng)藥和仿生合成的農(nóng)藥，譬如一些以生物代謝產(chǎn)物仿生合成出來的品種。“這個問題需要各個層面引起重視。”汪禮國說。

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　　重塑消費信任

　　“養(yǎng)蜂之后，我才知道對蜜蜂的了解太少了。”杭州養(yǎng)蜂人黃志誠說，在世界上很多著名的大都市，養(yǎng)蜂都是很受歡迎的事情，而且政府是鼓勵市民去做的，“連白宮的院子里都養(yǎng)蜜蜂，還出產(chǎn)著名的‘白宮蜂蜜’。”

　　黃志誠很羨慕76歲的法國人讓·布克東——他大概是世界上最有名的養(yǎng)蜂人了，他的蜜蜂們就棲身在巴黎歌劇院的屋頂上，這些蜜蜂產(chǎn)著被稱之為“混凝土”的蜂蜜。他的蜂蜜125克售價15歐元，但仍是巴黎最為緊俏的城市紀念品之一。

　　“城里人養(yǎng)蜂養(yǎng)著玩，就會更了解蜂蜜的生產(chǎn)，這對我們是有好處的。”對城市養(yǎng)蜂這件稀罕事，江山健康蜂業(yè)副總沈煜開玩笑道。在他看來，正是消費者對蜂蜜產(chǎn)品的不了解，給了假冒蜂蜜鉆空子的機會。

　　“一個企業(yè)的力量畢竟有限，我們只能做好自己的事，市場環(huán)境還是需要行業(yè)協(xié)會和政府去做一些工作。”沈煜說，目前有關蜂產(chǎn)品的知識宣傳工作還很欠缺，“你比如，同一個蜂農(nóng)同一個花期產(chǎn)出的蜜是不一樣的，蜂企收了很多蜂農(nóng)的蜜，所以蜜的色彩，濃度也就不一樣。但是消費者不認的話，你就沒辦法，蜂蜜企業(yè)不可能每個銷售點都派專家去說明，所以，只能做成同一種色彩和濃度。”

　　“福賜德”采取的辦法是，把消費者請到養(yǎng)蜂場來。在江山市碗窯鄉(xiāng)月亮湖畔，福賜德蜜蜂博物館坐落于此，這里還有我省唯一的一級土蜂種峰場。置身其間，可以親身感受到蜜蜂早出晚歸、辛勤釀蜜的情景，還可以品嘗到蜜蜂剛采集釀就的蜂蜜、蜂王漿。

　　“讓消費者來這里了解蜂產(chǎn)品的生產(chǎn)過程，來這里親身體驗感受，以提高消費者對江山蜂產(chǎn)品的信任度，這是公司建蜜蜂博物館和種蜂場的初衷。”徐水榮說，想不到這體驗銷售模式頗受消費者歡迎，特別是在每年的春花爛漫時，很多家長帶著小朋友來蜂場，現(xiàn)場觀察蜜蜂采蜜，看蜂巢里蜜蜂正在釀的蜜。

　　不管哪種方式，贏得消費者信任都是一個長期過程。“我們在網(wǎng)上累積了3年多，才慢慢在消費者中形成了一種口碑，他們開始認你這個牌子了。”沈煜認為，這幾年進口蜂產(chǎn)品之所以在國內(nèi)市場一路攻城拔寨，品牌塑造上的成功很值得國內(nèi)蜂企學習和借鑒。

　　“對于國產(chǎn)蜜，我們希望也逐步開始品牌化塑造，首先要做的就是改進蜂蜜瓶包裝，好的包裝設計可以讓蜂蜜提升一個檔次。”沈煜透露，經(jīng)過電商銷售3年的積累之后，健康蜂業(yè)在布局高端市場方面已有行動。

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