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進(jìn)入一月上旬,部分產(chǎn)地的白扁豆開(kāi)始陸續(xù)產(chǎn)新,令人意外的是:其一,今年產(chǎn)新時(shí)間較往年提前了一個(gè)半月;其二,價(jià)格走勢(shì)與往年迥然不同。往年是低價(jià)開(kāi)收,然后小幅攀升,而今年卻一反常態(tài),開(kāi)收價(jià)格就處于多年不遇的高價(jià)位。
截止2024年1月19日,產(chǎn)地農(nóng)戶的零散貨賣價(jià)為16元,走鄉(xiāng)串寨的藥販子聚攏零散貨后的賣價(jià)為17元,而產(chǎn)地大貨經(jīng)銷商的賣價(jià)就達(dá)到18元,與2023年2月底產(chǎn)新時(shí)的價(jià)格行情相比,上漲了5元,漲幅為38.4%。
白扁豆產(chǎn)新,為什么會(huì)出現(xiàn)價(jià)格大漲?筆者帶著滿腹疑問(wèn),對(duì)多個(gè)產(chǎn)地進(jìn)行了詳盡的調(diào)查,并對(duì)田間地頭的群眾進(jìn)行走訪,基本摸清了價(jià)格上漲的原因。
一、還是干旱惹的禍
白扁豆的傳統(tǒng)主產(chǎn)區(qū)主要分布在綠汁江、太和江、馬龍河、紅河中游的干熱河谷地區(qū),這樣的環(huán)境,冬季氣溫高、凍害較弱,有利于白扁豆生長(zhǎng),但是山高箐深、地表蒸發(fā)量大、干燥少雨的自然條件也嚴(yán)重影響了白扁豆的正常生長(zhǎng)。筆者在種植地塊中實(shí)地調(diào)查時(shí)看到,白扁豆植株普遍矮小瘦弱,很難看到枝繁葉茂的狀態(tài),落花較多、坐果偏少,多數(shù)地塊由于都是山坡地或者梯田狀的臺(tái)地,絕大多數(shù)都沒(méi)有灌溉設(shè)施的保障,幾乎只能靠天吃飯,同時(shí),白扁豆主產(chǎn)區(qū)位于滇中地區(qū),土壤類型多為紫色頁(yè)巖風(fēng)化形成的燥紅土,土壤發(fā)育度低、保水性差,在沒(méi)有降雨的情況下,容易形成干旱。像白扁豆這種對(duì)干旱脅迫毫無(wú)響應(yīng)能力的物種,往往造成不可逆轉(zhuǎn)的死亡。
在走訪中,筆者得知廣大群眾因?yàn)閾?dān)心冬春季節(jié)的干旱,2023年6月至7月初就在玉米地中以套種的模式點(diǎn)播白扁豆,種植時(shí)間相比往年提前了一個(gè)半月左右,10月之前都趕上了雨水,長(zhǎng)勢(shì)比較好,進(jìn)秋后稀少的雨水遠(yuǎn)遠(yuǎn)趕不上地表蒸發(fā)量,干旱造成部分植株死亡,大部分白扁豆植株生長(zhǎng)不正常,花朵凋零,坐果較少。通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)采樣估算,畝產(chǎn)干品僅在100公斤左右,與正常年份的畝產(chǎn)量相比較,減產(chǎn)約50%。
二、產(chǎn)區(qū)農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)的調(diào)整導(dǎo)致種植面積逐年減少
由于白扁豆種植區(qū)多數(shù)位于干熱河谷地區(qū),這些區(qū)域光照時(shí)間長(zhǎng)、積溫高,是芒果、提子、柑橘等水果和西紅柿、土豆、辣椒、玉米等反季蔬菜的理想種植區(qū),盡管投入大,但產(chǎn)出高、收益十分明顯,近年來(lái),在當(dāng)?shù)卣块T的扶持下,許多水果與蔬菜專業(yè)合作社在當(dāng)?shù)亓鬓D(zhuǎn)土地,發(fā)展種植喜熱性水果與冬季蔬菜,農(nóng)民群眾收入增加,熱情高漲,大部分適宜的地塊都被用于水果與蔬菜的種植,在這種市場(chǎng)化的利益驅(qū)動(dòng)下,傳統(tǒng)的白扁豆種植區(qū)的種植面積逐年減少。
三、種植方式粗放、技術(shù)落后是白扁豆產(chǎn)量低、質(zhì)量差的根本原因
長(zhǎng)期以來(lái),絕大多數(shù)農(nóng)民群眾采用玉米地里套種的方式種植白扁豆,這種方式的有利條件就是節(jié)省了白扁豆藤蔓攀爬的插桿,一定程度地降低了成本,但是,這樣的種植方式較為粗放簡(jiǎn)單,由于白扁豆莖葉生長(zhǎng)空間被束縛,植株矮小,光合作用相對(duì)較弱。同時(shí),沒(méi)有科學(xué)的水肥管理措施,白扁豆處于半野生狀態(tài),有沒(méi)有收成完全取決于氣候與天氣等自然因素,人為的農(nóng)藝影響力到了忽略不計(jì)的地步。另外,據(jù)調(diào)查,幾個(gè)主要產(chǎn)區(qū)的白扁豆自發(fā)展種植以來(lái),從未更新過(guò)豆種,都是群眾從收獲的白扁豆中通過(guò)簡(jiǎn)單的人工篩撿后留下豆種,如此年復(fù)一年,種質(zhì)資源不斷退化,病蟲(chóng)害頻頻發(fā)生,白扁豆籽實(shí)瘦小,已經(jīng)難以達(dá)到藥典關(guān)于厚度在7毫米以上的標(biāo)準(zhǔn)。以上各種因素的疊加導(dǎo)致白扁豆畝產(chǎn)量低下,這成為了2023年以來(lái)白扁豆價(jià)格上漲的根本原因。
四、庫(kù)存薄弱、需求增長(zhǎng)助推了價(jià)格上漲
白扁豆的植物基源是豆科扁豆屬的扁豆,屬于藥食兩用品種,目前僅有云南、四川等寥寥幾個(gè)省份有人工種植,緬甸進(jìn)口的扁豆屬于扁豆屬的另一個(gè)品種,只能食用,不能代替國(guó)產(chǎn)白扁豆的藥用功能,2022年至2023年,由于疫情和緬北戰(zhàn)爭(zhēng),進(jìn)出口貿(mào)易受阻,這兩年的緬甸扁豆進(jìn)口總量不到800噸,這嚴(yán)重影響了八寶粥等產(chǎn)品的原料供應(yīng),使一大批食品企業(yè)不得不選擇價(jià)格幾乎高出一倍的國(guó)產(chǎn)小顆粒白扁豆作為生產(chǎn)原料,加劇了國(guó)產(chǎn)白扁豆供應(yīng)不足的矛盾。
按照筆者的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù),2020年以來(lái),云南省白扁豆種植面積持續(xù)減少,以楚雄州的核心產(chǎn)區(qū)雙柏縣為例,2021年種植面積為11400多畝,2022年為9830余畝,2023年僅有7600左右,扣去因?yàn)楦珊刀^收的面積,實(shí)際有收獲的面積不到6500畝。從2022年開(kāi)始,由于減產(chǎn),產(chǎn)地庫(kù)存與市場(chǎng)庫(kù)存就不斷降低,據(jù)調(diào)查,2023年10月以后,云南省各地庫(kù)存累計(jì)不到100噸,其中部分還是摻了緬甸扁豆的雜豆,要價(jià)都在25元以上,讓人望而卻步。
近年來(lái),功能性健康食品產(chǎn)業(yè)方興未艾,白扁豆市場(chǎng)需求大幅增長(zhǎng),特別是在直播帶貨的加持下,線上小包裝銷量成倍增長(zhǎng),筆者一個(gè)朋友2021年的線上銷售量是27.3噸,2022年就達(dá)到58噸,2023年的銷量突破100噸,近日,他與產(chǎn)地收購(gòu)商訂購(gòu)的白扁豆的價(jià)格達(dá)到19元,形成價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。這樣的案例比比皆是,由此可見(jiàn)直播經(jīng)濟(jì)對(duì)白扁豆的銷售模式的顛覆性改變,也足見(jiàn)市場(chǎng)需求的快速增長(zhǎng)。
產(chǎn)新伊始,白扁豆隨即價(jià)格大漲,是多種原因共同作用使然,短期看,白扁豆庫(kù)存薄弱、需求旺盛,在減產(chǎn)的大背景下,未來(lái)行情肯定是芝麻開(kāi)花節(jié)節(jié)高,長(zhǎng)期看,白扁豆主產(chǎn)區(qū)正在深入推進(jìn)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整與種植結(jié)構(gòu)調(diào)整,經(jīng)濟(jì)收益較低的白扁豆必然會(huì)受到來(lái)自蔬菜、水果等種植品種的沖擊,可發(fā)展種植的耕地面積在一定時(shí)期內(nèi)會(huì)持續(xù)萎縮,群眾需要較好的價(jià)格來(lái)提振種植信心與熱情,基于此,白扁豆未來(lái)較長(zhǎng)時(shí)期內(nèi)都值得關(guān)注與期待。
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