【天地網(wǎng)訊】
石斛,為中國傳統(tǒng)滋陰生津的藥材,列為上品,歷史應(yīng)用悠久。而鐵皮石斛是石斛中的極品,學(xué)名稱為黑節(jié)草,為世界二級保護(hù)植物也瀕危物種,具有生津、降血糖、增強(qiáng)機(jī)體免疫等保健功能。
近年來,鐵皮石斛成了中藥材市場一顆耀眼的新星。前期因野生資源接近枯竭,價格一度高達(dá)萬元,但隨著家種技術(shù)的發(fā)展,其種植面積的迅速擴(kuò)大,尤其是鐵皮石斛。行情最好時,普通鐵皮石斛鮮條售價都曾高達(dá)千元以上(公斤價,下同)。
但日前據(jù)天地網(wǎng)保山信息站和磐安分公司消息,保山龍陵鐵皮石斛鮮條統(tǒng)貨價格已跌為120元,折干價為520元左右;紫皮石斛鮮條價格已降到70元,折干價320元左右;而浙江樂清鐵皮石斛主產(chǎn)地近兩年石斛銷售價格連續(xù)下滑,鮮條價格從2015年初的300元已跌至如今的140元以下。
按照當(dāng)前下行態(tài)勢,鐵皮石斛很可能步2015年瑪卡爛市后塵,成為2016年首個爛市品種。
現(xiàn)象:鐵皮石斛人氣從飆升轉(zhuǎn)變?yōu)榈吐?/STRONG>
鐵皮石斛的價格下滑同時伴隨著其人氣的顯著低落,二者有相互關(guān)聯(lián)關(guān)系,即相互影響最終可能呈惡性循環(huán)之勢。
圖1:2011年至今鐵皮石斛百度搜索指數(shù)
如圖1:從中藥材天地網(wǎng)搜索情況和百度指數(shù)看,在2011年左右,鐵皮石斛還寂寂無聞。直到2013年,鐵皮石斛的關(guān)注度才有了明顯的變化,2014年、2015年鐵皮石斛人氣迅速飆升。特別是節(jié)假期間,關(guān)注更是暴漲。這其中,一方面是大眾保健意識逐漸增強(qiáng),對與保健相關(guān)藥材關(guān)注度上升; 另一方面則與企業(yè)、經(jīng)營商、網(wǎng)店以及媒體的狂轟濫炸式宣傳推廣有直接關(guān)系。
圖2:2011年7月1日至2016年1月8日鐵皮石斛淘寶搜索指數(shù)
與關(guān)注度相吻合的2011年至今鐵皮石斛淘寶指數(shù)顯示,淘寶的搜索量是在2013年10月份左右,才有了顯著上升;并在2015年8月達(dá)到頂峰后,搜索量呈振蕩下滑態(tài)勢。但即使在臨近2016年春節(jié)的鐵皮石斛銷售旺季,人氣也并未回升,持續(xù)下行壓力態(tài)勢明顯。
原因:近15年鐵皮石斛種植面積極速擴(kuò)張
為什么鐵皮石斛會從“鳳凰變草雞”?產(chǎn)能過度擴(kuò)張是根本原因,我們不妨回顧一下鐵皮石斛的光輝歷史:
第一個時期:資源恢復(fù)期
上世紀(jì)80年代以前,由于過度采挖,環(huán)境破壞等因素,一度“寸草寸金”。但隨著市場關(guān)注度加強(qiáng)和科研力量的不斷投入,從上世紀(jì)90年代開始,鐵皮石斛逐步突破人工種植技術(shù)瓶頸,開始小規(guī)模人工栽培。截至到2002年時,全國鐵皮石斛種植面積已突破2500畝,云南和浙江成為兩大主產(chǎn)區(qū)。占2000畝以上,主要分布于普洱、德宏和版納,以及樂清和雁蕩山區(qū);其它地區(qū)如安徽霍山、廣東饒平等地也有小規(guī)模引種。
圖3:樂清石斛種植大棚
圖4:安徽霍山石斛
第二個時期:規(guī)模擴(kuò)張期
隨著石斛養(yǎng)生保健功效的不斷挖掘,石斛特別是鐵皮石斛的消費(fèi)市場驟然擴(kuò)大。一時間,優(yōu)質(zhì)的鐵皮石斛“楓斗”(一種石斛的加工規(guī)格)一貨難求,價格炒高到近萬元一公斤。在此背景下,也極大刺激了全國各省區(qū)發(fā)展鐵皮石斛的積極性。很快,西南諸省的云南、貴州、廣西,華南的廣東、福建、海南五指山區(qū)到沿海的江浙,都成了鐵皮石斛規(guī)?;a(chǎn)區(qū)。隨后又向北發(fā)展,湖南、安徽、江西甚至到河南都已開始栽培。特別是近5年,鐵皮石斛的無土栽培技術(shù)推廣,更讓石斛種植得到高速發(fā)展。
圖5:云南龍陵石斛種植大棚
到2013年11月時,據(jù)中國中藥協(xié)會石斛種植分會發(fā)布數(shù)據(jù),當(dāng)年國內(nèi)各種石斛鮮品產(chǎn)量已達(dá)4.5萬噸。若按照平均300公斤的畝產(chǎn)算,意味著當(dāng)年國內(nèi)石斛種植面積已突破15萬畝!按照1:4.3比例折干,則當(dāng)年石斛干品已突破1萬噸,其中鐵皮石斛產(chǎn)量就應(yīng)在4500噸以上。
第三個時期:生產(chǎn)過剩期
圖6:浙江象山的無土栽培鐵皮石斛
但2013年時的石斛銷售價格,讓人工栽培仍有利可圖,從而造成石斛產(chǎn)能繼續(xù)擴(kuò)大。特別是無土栽培技術(shù)的快速推廣,讓石斛生產(chǎn)更容易集約化和規(guī)?;?。到2015年年底,據(jù)中國中藥協(xié)會石斛專業(yè)委員會主任楊明志表示,目前全國鐵皮石斛種植面積可達(dá)9萬畝,云南占了近50%。也就意味著2015年僅鐵皮斛鮮品產(chǎn)量就將突破27000噸,折干品6280多噸。但據(jù)中藥材天地網(wǎng)調(diào)研,鐵皮石斛種植面積應(yīng)該已經(jīng)突破10萬畝以上,年產(chǎn)干品預(yù)計已接近7500噸。
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后果:鐵皮石斛種植已入不敷出,即將爛市
1.鐵皮石斛種植成本居高不下
作為蘭科植物,鐵皮石斛種植成本極高。且一般要種植三年以上才可真正見到效益。種馴化苗,第一年基本沒收成;第二年畝產(chǎn)在200—300公斤之間;第三年畝產(chǎn)才可以到300-600公斤。五年整體產(chǎn)量約在1500公斤。
表1:鐵皮石斛種植成本表
鐵皮石斛種植5年可以采收4次,如果種植技術(shù)過關(guān)的話,共可采收1500公斤以上鮮品(帶葉)。按照當(dāng)前120元的銷售價格,5年時間每畝收入約在18萬元,與每畝24-26萬元以上投入成本算,顯然當(dāng)前的石斛種植已入不敷出;如果種植的過程中會發(fā)生死亡的情況(新種植戶極為常見),則種植戶損失更大。
圖7:云南省龍陵縣龍新鄉(xiāng)勐冒村的鐵皮石斛大棚
同時,目前鐵皮石斛鮮品的市場售價差別很大,這主要與企業(yè)的市場營銷有關(guān),也與產(chǎn)品質(zhì)量有關(guān)。一般說來,目前大企業(yè)種植出來的產(chǎn)品賣得貴,小種植戶種出來的產(chǎn)品賣得比較便宜。造成新進(jìn)入者更難生存。
也正因為這個原因,筆者從多個鐵皮石斛種植戶、經(jīng)銷商處了解到:由于鐵皮石斛行情持續(xù)下行,種植虧本,多個產(chǎn)地已出現(xiàn)種植戶和產(chǎn)地經(jīng)營者被迫轉(zhuǎn)行,放棄已建成的基地。
后市:消費(fèi)增速受限于終端價格
鐵皮石斛的人氣雖然下降,但鐵皮石斛畢竟比瑪卡歷史悠久得多,民眾接受程度也高得多,因而不可能出現(xiàn)像瑪卡那樣爛到溝底的行情。
按一般情況來說,滋補(bǔ)保健品價格下滑是有利于拉動需求量的,為何如今市場卻仍顯得較為疲軟呢?
主要是與瑪卡一樣,生產(chǎn)上游產(chǎn)能嚴(yán)重過剩,價格已經(jīng)大幅下。但由于價格傳導(dǎo)周期,經(jīng)營者繼續(xù)炒作、硬撐等原因,零售端的價格依然居高不下。從而造成消費(fèi)端價格下降力度不夠,整個需求量也沒有顯著的增長。
出路:加大食用需求和其它途徑或是未來調(diào)整方向
圖8:鮮條鐵皮石斛
近年來,大眾的消費(fèi)方式發(fā)生了較大的變化,鮮條消費(fèi)增長迅速。有業(yè)內(nèi)人士表示,現(xiàn)在鐵皮石斛鮮條消費(fèi)量占鐵皮石斛消費(fèi)總量的三分之一,且鮮條市場還有望進(jìn)一步擴(kuò)大。據(jù)筆者了解,天貓一些店鋪鐵皮石斛鮮條月銷售量可達(dá)四百公斤左右,銷售額達(dá)六十多萬。在生產(chǎn)端面臨壓力的情況下,順應(yīng)鮮食潮流或?qū)⒊蔀槲磥淼恼{(diào)整方向。
除藥用和保健外,在市場壓力下,近期許多企業(yè)開始發(fā)展觀賞性石斛,但后期發(fā)展如何,不少業(yè)內(nèi)人士表示還有待觀察。同時,如果觀賞市場大量引進(jìn)國外石斛,將對石斛市場造成更大的沖擊。據(jù)了解,泰國觀賞石斛盆栽引進(jìn)國內(nèi)后售價約為8~10元/盆,最多賣到15元/盆,而我國昆明本地市場售價最便宜的也要30元/盆。
綜上所述,鐵皮石斛目前處于嚴(yán)重供大于求的階段,生產(chǎn)已入不敷出。各方投資鐵皮石斛前需慎重,以防風(fēng)險。
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