啟思：徐聞良姜生產(chǎn)萎縮中 金字招牌即將消失?

【天地網(wǎng)訊】

　　“2020年高良姜產(chǎn)量還將繼續(xù)減少，真的是沒有這么嚴(yán)重過啊，有20多年了，我們第一次見到?jīng)]有人種良姜?！边@是來自廣東徐聞高良姜產(chǎn)地專營商、收購商的共同心聲。 是什么原因讓今年當(dāng)?shù)馗吡冀a(chǎn)規(guī)模大幅縮減？難道徐聞“良姜之鄉(xiāng)”的金字招牌即將消失?帶著疑問，筆者聯(lián)系了徐聞縣力鳴農(nóng)業(yè)有限公司總經(jīng)理，中藥材天地網(wǎng)駐徐聞信息站負(fù)責(zé)人郭力鳴先生。

一、 徐聞因良姜而聞名 良姜因徐聞更優(yōu)質(zhì)

　　徐聞縣位于廣東省南部沿海城市，和海南省?？谑懈艉Ｏ嗤?，徐聞地多人少，農(nóng)民人均3畝地。當(dāng)?shù)貧夂驅(qū)贌釒Ъ撅L(fēng)氣候，年平均氣溫23.6℃，年降雨量1200—1893毫米，土層深厚，疏松肥沃，紅壤或砂壤土種植最佳。

　　2006年開始國家在湛江地區(qū)投資農(nóng)田水、電、路改造，電網(wǎng)直接拉到農(nóng)田，田間鋪設(shè)好公路，噴灌、滴灌等灌溉措施覆蓋了徐聞當(dāng)?shù)卮蟛糠洲r(nóng)田。隨著灌溉條件的逐步改善，徐聞縣的農(nóng)田種植結(jié)構(gòu)也發(fā)生了翻天覆地的變化，高效益、獨具特色的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)風(fēng)起云涌，香蕉、菠蘿、各色蔬菜等一改了滿地高良姜的單調(diào)景色，種植結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)變帶來了農(nóng)民增收的巨變，是名副其實的農(nóng)業(yè)大縣。

        徐聞縣種植良姜的歷史悠久，據(jù)《宋史》和《廣東通志》、清《徐聞縣志》所記載：徐聞良姜在宋代就已是皇宮貢品。徐聞良姜色澤金黃，氣味馨香，含粉率高。作為藥食兩用的商品，貨源常年主銷東南亞、非洲及日本、中東等國家和地區(qū)。因此，當(dāng)?shù)赜性苑N習(xí)慣，其產(chǎn)量約占全國總產(chǎn)量90%以上。

二、高良姜行情起伏跌宕

　　圖3：高良姜行情走勢圖。

　　近年高良姜產(chǎn)區(qū)的生產(chǎn)表現(xiàn)很不穩(wěn)定，行情起伏波動，極具周期性。高價刺激生產(chǎn)，隨之而來的便是產(chǎn)量的劇增和行情的高臺跳水。低價抑制生產(chǎn)，農(nóng)戶紛紛改種。

　　2005年高良姜的市場行情在7元運行，但當(dāng)年產(chǎn)地逢歷史大旱，又有廣東巨賈趁機(jī)而入，將行情推升至12元左右。只可惜天不滅曹，旱不致死，高良姜雖逢大旱但躲過了毀滅性的一劫，此后行情一度跌至4元的歷史低谷。

　　2009年，高良姜在反彈行情的刺激下大批新貨采挖入市，市場行情一度回跌至5元后便開始再次探底，重新陷入了嚴(yán)重供大于求的尷尬困境。

　　2010-2011年，在經(jīng)濟(jì)通脹的宏觀環(huán)境拉動下，高良姜的市場行情也隨勢而動，再度站上了15.5元的巔峰位置，好景不長，高價沒能維持多久便曇花一現(xiàn)。此后2012年到2015年間，高良姜行情受實際庫存拖累和市場購銷疲軟的影響，行情難有突破。產(chǎn)地持貨商惜售，高良姜貨源交易出現(xiàn)僵持，從而導(dǎo)致行情走低。2016年3、4月產(chǎn)新后，高良姜行情順勢走低，而后下半年受香料板塊行情帶動影響，高良姜再次被人為拉高至13元。高價必然刺激大戶拋貨變現(xiàn)，帶動更多商家賣貨，隨之而來又是高良姜行情的持續(xù)回落，大戶套現(xiàn)離場。一致到今年產(chǎn)新后，高良姜行情跌至8.5元的價位。盡管今年良姜長勢良好，但產(chǎn)新后新貨上市量沒有預(yù)期那么多，反而有減，產(chǎn)地貨源開始陸續(xù)批量走動，帶動市場行情反彈至10元一直到現(xiàn)在。

三、高良姜因種植效益下降 導(dǎo)致生產(chǎn)縮減

　　高良姜一般是每年4月開始采挖，可持續(xù)到7月結(jié)束，3-4年后方可采挖，一年采挖一季。目前廣東省湛江市徐聞縣高良姜種植區(qū)域已經(jīng)從過去以龍?zhí)伶?zhèn)為中心，逐漸變?yōu)橐郧?、城北、南山、海安、錦和、下洋、前山等鄉(xiāng)鎮(zhèn)種植的現(xiàn)狀，龍?zhí)烈押苌儆腥朔N良姜，反而當(dāng)?shù)匦∝溇佣?，交易為主?/p>

　　圖4：今年3月高良姜產(chǎn)新前，產(chǎn)地長勢。

　　今年產(chǎn)區(qū)良姜長勢正常，無奈因減種導(dǎo)致新貨減產(chǎn)，新貨整體產(chǎn)量約6000噸左右。

　　圖5：今年徐聞高良姜產(chǎn)新時的場景。

　　目前產(chǎn)地高良姜地已經(jīng)改種了成片的菠蘿。據(jù)郭力鳴介紹：“因高良姜近年行情持續(xù)低迷運行，加上人工費不斷增加，加工繁瑣(挖起來人工去根，切斷，曬干)，導(dǎo)致高良姜生產(chǎn)成本不斷抬升。今年廣東省徐聞縣幾乎90%的高良姜種植戶都改種了香蕉、菠蘿。

　　對此他還算了一筆賬：“高良姜有很多種賣法，第一直接種好了四五年，連同良姜和地一并賣給別人，一畝地投入1000到2200元。另一種則是自己租地買苗、請人播種、管理和采挖，自己晾曬加工，在扣除所有成本后，一畝地能賣到500-2500元，這是種植4-5年后的畝收入。對比其他短周期的經(jīng)濟(jì)作物和蔬菜，今年香蕉一畝能純賺5000-7000元。蔬菜能賺10000-20000元一年，而且工序少，賣錢快。所以沒有人種了，也請不到工人挖，加上菠蘿香蕉，蔬菜行情好，然后現(xiàn)在很多地政府都通電通水灌溉了，可以種別的農(nóng)產(chǎn)品了，所以更沒有人種良姜了。”

　　據(jù)多位產(chǎn)地大戶調(diào)查了解獲悉，高良姜2017年產(chǎn)量在7000噸左右，2018年7000噸左右，2019年在5000-6000噸，預(yù)計2020年4000-5000噸，2021年3500-4000噸。即2020年估計可采挖7000畝，2021年約5000畝。

四、高良姜市場需求平穩(wěn)有限

　　高良姜，既可用于制作藥材、驅(qū)風(fēng)油或香水等物品，還是提取皂素的主要原料之一，同時被大量用作調(diào)味料、飲料、香料、藥酒等。其藥用量一年能達(dá)1000噸，香料需求在3000噸，常年的出口量在3000噸，累計年需求在7000噸左右。

五、高良姜庫存消耗不豐 減種后市可期

　　圖8：近日徐聞產(chǎn)地高良姜貨源走勢轉(zhuǎn)好。

　　近年高良姜市場行情大多在9-10元間徘徊，多因積累多年的庫存拖累，以及市場整體購需環(huán)境不佳所致。“目前玉林，亳州，安國，滕州，駐馬店，那些市場存貨量不詳，但2017-2018年都是消耗陳貨比較多，目前產(chǎn)地陳貨庫存不到400噸，貨源走動轉(zhuǎn)好，有客商陸續(xù)買進(jìn)?！惫ⅧQ介紹到，目前地方農(nóng)業(yè)局也知道良姜減產(chǎn)厲害，正和縣里打報告鼓勵貸款種良姜政策，以期能維持高良姜穩(wěn)定的生產(chǎn)狀況，延續(xù)“良姜之鄉(xiāng)”的金字招牌。同時，徐聞縣委縣政府將積極通過增強(qiáng)自我保護(hù)意識、專利申請、商標(biāo)異議爭議處理、定點監(jiān)督采購等方式來進(jìn)行商標(biāo)的自我保護(hù)，同時加大對徐聞良姜專用地理標(biāo)志使用的保護(hù)力度。

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