福州茉莉花“申遺”成功背后的危與機(jī)(圖)

【天地網(wǎng)訊】

現(xiàn)狀：人工成本很貴，茉莉花農(nóng)照樣擴(kuò)大種植面積

　　茉莉花是福州市花，質(zhì)量在全球首屈一指。

　　4月29日，福州茉莉花與茶文化系統(tǒng)被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織正式確認(rèn)為“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”。“申遺”成功，讓瀕危的福州茉莉花再次引發(fā)社會(huì)關(guān)注。

　　有人說(shuō)，福州茉莉花的全盛時(shí)代過(guò)去了；有人說(shuō)，福州茉莉花的新機(jī)遇來(lái)了。而復(fù)興，是福州茉莉花的必由之路。

　　從50畝到去年約200畝，再到現(xiàn)在的近300畝茉莉花田，福州長(zhǎng)樂(lè)黃石村花農(nóng)林永光是茉莉花種植大戶了。他說(shuō)，從他的太爺爺下來(lái)，家里已經(jīng)四代都延續(xù)種茉莉花的傳統(tǒng)。除了閩江邊的一大片花田外，他家的山地也有種茉莉花，有的茉莉花已經(jīng)有五六十年的年頭了。

　　按林永光的說(shuō)法，一個(gè)合作社，茉莉花一年的整體銷售額300萬(wàn)元左右，一年工錢就要200多萬(wàn)元了。他說(shuō)，平常雇傭勞動(dòng)力，每個(gè)月的保底工資要4000元，到茉莉花采摘季節(jié)，一個(gè)工人一個(gè)月的工資要七八千元。“單這一項(xiàng)拔草，一年一畝地就有一兩萬(wàn)元了。”

　　去年，福州茉莉花平均價(jià)格20元/斤左右。記者追問(wèn)他，假設(shè)今年的茉莉花的價(jià)格還是20元，又沒(méi)有政府每畝從1500元提高到2000元的種植補(bǔ)貼，怎么辦？林永光笑著說(shuō)：“那個(gè)就不好說(shuō)了，就像在賭錢一樣。”隨后，他又補(bǔ)充道：“政府一直在宣傳，我覺(jué)得茉莉花是有前途的。”

　　當(dāng)記者質(zhì)疑長(zhǎng)樂(lè)的用工成本過(guò)高時(shí)，在福州經(jīng)營(yíng)茶葉批發(fā)的黃向陽(yáng)告訴記者，農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力成本不斷上升，甚至出現(xiàn)“倒掛”的現(xiàn)象：相對(duì)貧困的山區(qū)，雇傭成本比沿海高。

　　黃向陽(yáng)介紹說(shuō)，武夷山采茶工的固定工資要超過(guò)180元/天，按不同茶葉和采摘數(shù)量計(jì)算的，一天的工資要兩三百元。

　　“申遺”成功，似乎給茉莉花農(nóng)帶來(lái)福音，林永光可高興了，他指望茉莉花的價(jià)格能再高上去，農(nóng)民有更多的收入。
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　　瀕危：福州茉莉花盛時(shí)10多萬(wàn)畝，今剩1.8萬(wàn)畝

　　“閩江口邊是奴家，君若閑時(shí)來(lái)吃茶，土墻木扇青瓦屋，門前一田茉莉花。”這首福州民謠，生動(dòng)刻畫出福州花農(nóng)山水田園詩(shī)般的生活。不過(guò)，福州茉莉花的全盛時(shí)期似乎已經(jīng)過(guò)去了。

　　新店斗頂村的李文秀總會(huì)在茉莉花開的時(shí)節(jié)幫家里賣花。據(jù)說(shuō)，她家是村里種茉莉花最多的。5月7日，她在電話中對(duì)咨詢茉莉花價(jià)格和種植面積的記者說(shuō)，因?yàn)楦改甘堑氐赖霓r(nóng)民，出于熱愛(ài)和習(xí)慣，會(huì)全職種茉莉花，而村里的其他人都不愛(ài)種了，只有個(gè)別人家里還種一點(diǎn)。

　　記者長(zhǎng)期關(guān)注福州茉莉花的命運(yùn)走向，2010年5月5日，曾騎車60公里尋訪城門鎮(zhèn)樟嵐村茉莉花農(nóng)，當(dāng)時(shí)花農(nóng)梁碧家里四個(gè)兒子，沒(méi)一個(gè)愿意種茉莉的。“種花苦啊，往往是夏天中午摘花，那時(shí)的花開得最好，因摘花而中暑的情況太普遍了。”梁碧無(wú)奈地說(shuō)：“現(xiàn)在我們這里已經(jīng)沒(méi)什么人種茉莉了，原來(lái)我們這是連片的茉莉花田，花開時(shí)，香飄全鎮(zhèn)。”四年之后，記者致電梁碧家，梁碧的老婆告訴記者，現(xiàn)在茉莉花的價(jià)格有所提高，但是，村里的年輕人都出門去了，種茉莉花的人還是很少。她把別人家荒了的地又拿了一點(diǎn)來(lái)種茉莉花，現(xiàn)在茉莉花田加起來(lái)總共有一畝地左右。

　　福州閩侯上街原來(lái)是著名的茉莉花產(chǎn)地，現(xiàn)在也鮮有花農(nóng)種植茉莉花。家住余盛村的教師陳女士說(shuō)，上街原來(lái)有很多茉莉花田，以前住在那里，門一開就有花香飄來(lái)。如今，到處是新蓋的房子了。

　　上世紀(jì)，福州茉莉花種植高峰面積達(dá)10多萬(wàn)畝。原福州香料廠車間主任葛恒發(fā)回憶，上世紀(jì)80年代后期，香料廠使用的茉莉花量占福州全市產(chǎn)量約10%。當(dāng)時(shí)任調(diào)香師的郭斌也說(shuō)，最多時(shí)，福州香料廠一天收1000多擔(dān)茉莉，連寧德地區(qū)的茉莉花農(nóng)也挑到福州來(lái)賣。

　　因?yàn)槌鞘袛U(kuò)張建設(shè)等因素，福州種植茉莉花面積不斷減少。據(jù)統(tǒng)計(jì)，最低點(diǎn)時(shí)，福州茉莉花種植從原來(lái)的10萬(wàn)畝減少到不足5000畝，茉莉花茶企業(yè)也從1000多家銳減到20多家。福州市農(nóng)業(yè)局官員表示，福州茉莉花及茶文化系統(tǒng)能列入“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”，也從一個(gè)側(cè)面說(shuō)明茉莉花產(chǎn)業(yè)的瀕危性。
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　　憂思：勞動(dòng)力成本提高，茉莉花產(chǎn)地在轉(zhuǎn)移

　　2000年前的漢朝，福州開始種植茉莉花。歷史上，福州北郊的新店和戰(zhàn)坂，南郊的蓋山和城門，西郊的洪山和洪塘，閩侯縣的上街和侯官，都是著名的花鄉(xiāng)。

　　記者至今清楚記得2010年5月6日上午，原福州香料廠廠長(zhǎng)、總工程師徐再生接受記者采訪。他說(shuō)，全國(guó)茉莉產(chǎn)量最大的是廣西，但“廣西的茉莉是福州移植的”。

　　徐再生分析，廣西的氣候中，茉莉花可以從4月開到11月，有約8個(gè)月的花期，福州只有5-6個(gè)月的花期。福州的茉莉畝產(chǎn)約100擔(dān)，廣西的產(chǎn)量達(dá)到180擔(dān)。而且，廣西當(dāng)?shù)氐墓r(jià)只有福州的2/3左右。所以，福州茶廠千里迢迢搬到廣西。當(dāng)?shù)厝陌偌臆岳蚧ú鑿S，不少是福州、寧德和長(zhǎng)樂(lè)的人開的。因?yàn)閯趧?dòng)力成本提高，廣州、杭州也都退出茉莉花的種植了。

　　“福州茉莉花的全盛時(shí)期已經(jīng)過(guò)了，現(xiàn)在是做茉莉花茶還是做茉莉花？”5月7日，一位不愿具名的農(nóng)業(yè)官員在和記者聊天中表示，1985年，他就進(jìn)行過(guò)茉莉花的病蟲害調(diào)查，對(duì)福州茉莉花傾注過(guò)深情，但他不贊成福州大力發(fā)展茉莉花種植。

　　“30年過(guò)去了，你還想做什么？你跟市場(chǎng)較啥勁？”一位農(nóng)業(yè)研究者也認(rèn)為，棉花原來(lái)在淮海平原，現(xiàn)在主要是新疆產(chǎn)區(qū)。像這樣的嬗變，包括大米主產(chǎn)區(qū)等變遷，都是沒(méi)法逆轉(zhuǎn)的。“區(qū)域產(chǎn)業(yè)分工后，福州的茉莉花已經(jīng)沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)力。不賺錢為什么要做？”他說(shuō)。

　　“如今，廣西的勞動(dòng)力成本也提高了，廣西的茉莉花價(jià)格正在接近福州。”福州調(diào)香師郭斌告訴記者，因?yàn)閺V西橫縣的茉莉花價(jià)格提高，茉莉花的種植已經(jīng)向云南四川等地轉(zhuǎn)移，甚至有企業(yè)轉(zhuǎn)向越南買茉莉花了。
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　　轉(zhuǎn)型：借鑒法國(guó)經(jīng)驗(yàn)，提高產(chǎn)品及文化附加值

　　福州是世界茉莉花的發(fā)源地，茉莉花是福州的市花，還有，福州的茉莉花品質(zhì)國(guó)內(nèi)首屈一指，這是受訪者普遍認(rèn)為福州可以在茉莉花產(chǎn)業(yè)上有所作為的基礎(chǔ)。

　　據(jù)悉，茉莉花分為小花茉莉和大花茉莉，小花是從印度傳來(lái)福州的，品質(zhì)更佳，而大花的產(chǎn)地是埃及、摩洛哥。原福州香料廠總工程師徐再生等專家認(rèn)為，福州的茉莉是最好的，有閩江得天獨(dú)厚的生態(tài)條件，茉莉花種在沙洲上，白天有足夠的日照，晚上又有合適的低溫，品質(zhì)最佳。

　　“沙縣加工的茉莉花也來(lái)自廣西”。徐再生說(shuō)，福州的茉莉香氣比廣西的好，高檔的茉莉花茶少不了福州茉莉花。為了保證質(zhì)量并降低成本，一些高檔茉莉花茶第一二道窨花在廣西做完后再拿回福州加工。

　　“法國(guó)的大花茉莉價(jià)格是非洲的20倍。”調(diào)香師郭斌認(rèn)為，“目前，福州的花價(jià)是外地的兩倍也不算高，品質(zhì)好，有歷史文化，才能把附加值做上去。”

　　郭斌十幾歲就到福州香料廠工作，作為地道的福州人，他有很深的茉莉花情結(jié)?，F(xiàn)在，在福州市政府的重視下，目前，福州轄區(qū)的茉莉花種植面積達(dá)1.5萬(wàn)畝，輻射周邊面積1.8萬(wàn)畝，茉莉花茶產(chǎn)量1.5萬(wàn)噸，產(chǎn)值達(dá)20億元。郭斌認(rèn)為，地不在多，法國(guó)格拉斯才300畝地，卻是世界著名的幾家香水企業(yè)號(hào)稱的茉莉花和玫瑰花種植地。
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　　“化學(xué)可以合成精油的所有成分，獨(dú)獨(dú)不能有精油的靈魂之香。”徐再生說(shuō)，高檔的化妝品沒(méi)有精油就不會(huì)有靈魂。所以，應(yīng)該發(fā)展茉莉的更高的附加值產(chǎn)業(yè)，比如，做高端茉莉花茶和茉莉浸膏，提取茉莉精油。

　　“茉莉浸膏是一種名貴的天然香料，以前工資40元/月時(shí)價(jià)格就已經(jīng)是1000元/公斤了。”徐再生說(shuō)，福州茉莉花產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)勢(shì)在必行。像法國(guó)，香奈兒香水原料其實(shí)主要在埃及、摩洛哥等地，唯一保留種植的也只是格拉斯的一小片地。

　　郭斌等人認(rèn)為，福州在世界茉莉產(chǎn)業(yè)曾經(jīng)占有一席之地，可以成為中國(guó)茉莉花茶和茉莉精油的中心。格拉斯茉莉成功轉(zhuǎn)型到香水、旅游、休閑，福州茉莉不應(yīng)僅僅是茉莉花茶，更需“劃定保護(hù)產(chǎn)區(qū)”，開發(fā)精油、溫泉、旅游的應(yīng)用，向品牌及中、高端市場(chǎng)衍生來(lái)要效益。

　　據(jù)悉，4月25日，福州市人大常委會(huì)會(huì)議表決通過(guò)《福州市茉莉花茶保護(hù)規(guī)定》，通過(guò)立法形式對(duì)茉莉花種植基地實(shí)行分級(jí)保護(hù)，嚴(yán)格征收條件。郭斌聽到后，感到歡欣鼓舞。

　　格拉斯自1946年以來(lái)，每年都要舉辦茉莉花節(jié)。節(jié)日期間，超過(guò)150 000朵茉莉花裝飾的花車列隊(duì)通過(guò)格拉斯的大街小巷，空氣中飄散著醉人的花香，當(dāng)?shù)嘏儗Ⅴr花灑向人群，街道上撒滿了花朵。

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